食谱
青咖喱虾肉扁意粉
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 4,937
DayDayCook
青咖喱虾肉扁意粉
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 4,937
DayDayCook
食谱详情
配料
基本配料
San Remo扁意粉150 g
蝦6 pc
泰国茄子4 pc
干葱头(切碎)2 pc
蒜头(切碎)2
指天椒(切碎)1 pc
青柠汁1 pc
罗勒叶1 slice
椰浆200 ml
青咖喱3 tbsp
鱼露1 tsp
椰糖2 tsp
中筋面粉
鹽及胡椒粉
芫荽碎
花生碎
分步说明
步骤 1
将虾洗净及去肠，抹乾备用。
步骤 2
茄子切成角。
步骤 3
煮滚一锅水，加入盐，加入San Remo扁意粉煮至软硬适中。
步骤 4
将中筋粉丶盐及胡椒粉混合。
步骤 5
将虾肉沾上面粉。
步骤 6
中高火烧热锅，加少许油，将虾煎至金黄色，盛起备用。
步骤 7
在同一个锅，加少许油，炒香蒜头丶乾葱及指天椒。
步骤 8
加入青咖喱煮1分钟，加入茄子炒匀。
步骤 9
加入椰浆丶青柠汁丶椰糖及鱼露，把火调低至中火，煮至微滚。
步骤 10
加入虾丶San Remo扁意粉及金不换，拌匀後上碟。
步骤 11
洒上芫茜碎及花生碎即成。
步骤 12
完成
配料
基本配料
San Remo扁意粉150 g
蝦6 pc
泰国茄子4 pc
干葱头(切碎)2 pc
蒜头(切碎)2
指天椒(切碎)1 pc
青柠汁1 pc
罗勒叶1 slice
椰浆200 ml
青咖喱3 tbsp
鱼露1 tsp
椰糖2 tsp
中筋面粉
鹽及胡椒粉
芫荽碎
花生碎
分步说明
步骤 1
将虾洗净及去肠，抹乾备用。
步骤 2
茄子切成角。
步骤 3
煮滚一锅水，加入盐，加入San Remo扁意粉煮至软硬适中。
步骤 4
将中筋粉丶盐及胡椒粉混合。
步骤 5
将虾肉沾上面粉。
步骤 6
中高火烧热锅，加少许油，将虾煎至金黄色，盛起备用。
步骤 7
在同一个锅，加少许油，炒香蒜头丶乾葱及指天椒。
步骤 8
加入青咖喱煮1分钟，加入茄子炒匀。
步骤 9
加入椰浆丶青柠汁丶椰糖及鱼露，把火调低至中火，煮至微滚。
步骤 10
加入虾丶San Remo扁意粉及金不换，拌匀後上碟。
步骤 11
洒上芫茜碎及花生碎即成。
步骤 12
完成