食谱
照烧汁三文鱼
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 87,691
DayDayCook
照烧汁三文鱼
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 87,691
DayDayCook
食谱详情
简单、有营养又下饭的一道菜，啖啖肉的三文鱼柳配以照烧汁份外惹味，如果用现成照烧汁，更可以缩短烹调时间。
配料
基本配料
三文鱼柳400 g
柠檬1 pc
白芝麻1 tsp
盐及黑胡椒
生抽5 tbsp
味醂5 tbsp
水50 ml
清酒30 ml
黑糖1 tbsp
分步说明
步骤 1
预热焗炉至摄氏200度。
步骤 2
准备一个小锅，加入生抽、味醂、水、清酒及黑糖煮滚。
步骤 3
调至中火，煮约30分钟至酱汁减少一半份量，放凉备用。
步骤 4
将柠檬切角。将三文鱼抹干，洒上盐及黑胡椒调味。
步骤 5
用中高火烧热锅，加少许油，将三文鱼煎至两面金黄色。
步骤 6
将三文鱼放在焗盘上，平均抹上照烧汁，再入焗炉焗10分钟。
步骤 7
将三文鱼反转，再抹一层照烧汁，再入焗炉焗5分钟。
步骤 8
在三文鱼上挤上柠檬汁，洒上芝麻即成。
配料
基本配料
三文鱼柳400 g
柠檬1 pc
白芝麻1 tsp
盐及黑胡椒
生抽5 tbsp
味醂5 tbsp
水50 ml
清酒30 ml
黑糖1 tbsp
简单、有营养又下饭的一道菜，啖啖肉的三文鱼柳配以照烧汁份外惹味，如果用现成照烧汁，更可以缩短烹调时间。
分步说明
步骤 1
预热焗炉至摄氏200度。
步骤 2
准备一个小锅，加入生抽、味醂、水、清酒及黑糖煮滚。
步骤 3
调至中火，煮约30分钟至酱汁减少一半份量，放凉备用。
步骤 4
将柠檬切角。将三文鱼抹干，洒上盐及黑胡椒调味。
步骤 5
用中高火烧热锅，加少许油，将三文鱼煎至两面金黄色。
步骤 6
将三文鱼放在焗盘上，平均抹上照烧汁，再入焗炉焗10分钟。
步骤 7
将三文鱼反转，再抹一层照烧汁，再入焗炉焗5分钟。
步骤 8
在三文鱼上挤上柠檬汁，洒上芝麻即成。