食谱
照烧牛肉菠菜大坑通沙律
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 4,704
DayDayCook
照烧牛肉菠菜大坑通沙律
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 4,704
DayDayCook
食谱详情
配料
基本配料
San Remo大坑通150 g
西冷扒150 g
嫩菠菜50 g
提子干20 g
松子仁20 g
车厘茄(切半)4 pc
西冷扒腌料
豉油.1 tbsp
味醂1 tbsp
清酒1 tbsp
姜蓉1 tbsp
砂糖1 tsp
照烧沙律汁材料
照烧汁50 ml
寿司醋50 ml
橄榄油100 ml
洋葱粉1 tsp
蒜粉1 tsp
盐及黑胡椒
分步说明
步骤 1
西冷扒用日本豉油、清酒、味醂、姜蓉及砂糖腌15分钟。
步骤 2
准备照烧沙律汁。将照烧汁、寿司醋、洋葱粉、蒜粉及橄榄油拌匀。照烧沙律汁放入雪柜冷藏30分钟。
步骤 3
煮滚一锅水，加少许盐，加入San Remo大坑通煮至软硬适中。捞起过冷河后沥干备用。
步骤 4
中火烧热镬，加少许油，将西冷扒煎至两面金黄色及理想的生熟程度。
步骤 5
将西冷扒盛起放置5分钟，然后切片。
步骤 6
准备一个大碗，加入San Remo大坑通、西冷扒、嫩菠菜及车厘茄，加入盐及黑胡椒调味，慢慢加入照烧沙律汁拌匀。洒上提子干及松子仁。
步骤 7
即成。
配料
基本配料
San Remo大坑通150 g
西冷扒150 g
嫩菠菜50 g
提子干20 g
松子仁20 g
车厘茄(切半)4 pc
西冷扒腌料
豉油.1 tbsp
味醂1 tbsp
清酒1 tbsp
姜蓉1 tbsp
砂糖1 tsp
照烧沙律汁材料
照烧汁50 ml
寿司醋50 ml
橄榄油100 ml
洋葱粉1 tsp
蒜粉1 tsp
盐及黑胡椒
分步说明
步骤 1
西冷扒用日本豉油、清酒、味醂、姜蓉及砂糖腌15分钟。
步骤 2
准备照烧沙律汁。将照烧汁、寿司醋、洋葱粉、蒜粉及橄榄油拌匀。照烧沙律汁放入雪柜冷藏30分钟。
步骤 3
煮滚一锅水，加少许盐，加入San Remo大坑通煮至软硬适中。捞起过冷河后沥干备用。
步骤 4
中火烧热镬，加少许油，将西冷扒煎至两面金黄色及理想的生熟程度。
步骤 5
将西冷扒盛起放置5分钟，然后切片。
步骤 6
准备一个大碗，加入San Remo大坑通、西冷扒、嫩菠菜及车厘茄，加入盐及黑胡椒调味，慢慢加入照烧沙律汁拌匀。洒上提子干及松子仁。
步骤 7
即成。