食谱
日式香菇牛蒡鸡肉炊饭
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 31,507
DayDayCook
日式香菇牛蒡鸡肉炊饭
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 31,507
DayDayCook
食谱详情
配料
基本配料
无骨鸡腿肉1 g
红萝卜1 pc
牛蒡80 g
鲜冬菇3 pc
鰹鱼粉5 g
白米300 g
清水300 tbsp
酱汁材料
料理酒1 tbsp
砂糖1 tbsp
酱油1 tbsp
味醂1 tbsp
麻油1 tsp
鸡肉腌料
料理酒2 tsp
盐1 tsp
分步说明
步骤 1
鸡腿肉去皮切细件，用料理酒和盐腌15分钟。
步骤 2
牛蒡去皮然后切丝， 泡水备用。
步骤 3
红萝卜、鲜冬菇切丝备用。
步骤 4
用中火热鑊，加少许油将牛蒡、红萝卜和冬菇炒香。
步骤 5
将蔬菜推到鑊边，加入鸡脾肉快炒至表面变色，再与蔬菜混合。
步骤 6
转细火，加入清酒、味醂、砂糖、酱油、麻油，拌匀熄火。
步骤 7
将鰹鱼粉加入清水混合成鰹鱼汤备用。
步骤 8
将米洗净沥干后放进电饭煲，倒入鰹鱼汤，再铺上炒好的蔬菜和鸡脾肉，开始煮饭。
步骤 9
完成后将炊饭拌匀即可上碟。
配料
基本配料
无骨鸡腿肉1 g
红萝卜1 pc
牛蒡80 g
鲜冬菇3 pc
鰹鱼粉5 g
白米300 g
清水300 tbsp
酱汁材料
料理酒1 tbsp
砂糖1 tbsp
酱油1 tbsp
味醂1 tbsp
麻油1 tsp
鸡肉腌料
料理酒2 tsp
盐1 tsp
分步说明
步骤 1
鸡腿肉去皮切细件，用料理酒和盐腌15分钟。
步骤 2
牛蒡去皮然后切丝， 泡水备用。
步骤 3
红萝卜、鲜冬菇切丝备用。
步骤 4
用中火热鑊，加少许油将牛蒡、红萝卜和冬菇炒香。
步骤 5
将蔬菜推到鑊边，加入鸡脾肉快炒至表面变色，再与蔬菜混合。
步骤 6
转细火，加入清酒、味醂、砂糖、酱油、麻油，拌匀熄火。
步骤 7
将鰹鱼粉加入清水混合成鰹鱼汤备用。
步骤 8
将米洗净沥干后放进电饭煲，倒入鰹鱼汤，再铺上炒好的蔬菜和鸡脾肉，开始煮饭。
步骤 9
完成后将炊饭拌匀即可上碟。