食谱
烤羊架伴杂菜配清新薄荷酱
时间 : 1-2小時
浏览量 : 23,131
DayDayCook
烤羊架伴杂菜配清新薄荷酱
时间 : 1-2小時
浏览量 : 23,131
DayDayCook
食谱详情
by Charmaine So
配料
基本配料
羊架1
茄子1 pc
车厘茄6 pc
蒜头4
新鲜牛至
黑橄榄(去核)10 pc
橄榄油
盐
黑胡椒
酱汁材料
新鲜薄荷1 bundle
砂糖2 tsp
红酒醋15 tsp
特级初榨橄榄油
盐
黑胡椒
分步说明
步骤 1
预热烤箱至摄氏200度；将羊架印干，切走多余的脂肪。
步骤 2
将茄子切块，每块约2厘米，车厘茄切半。将特级初榨橄榄油扫上茄子，用煎锅煎至两面金黄色。
步骤 3
在将茄子盛起，拍扁蒜头，和车厘茄一起放上烤盘，洒上牛至、盐及黑胡椒调味。
步骤 4
羊架加入盐及黑胡椒调味，用同一个煎锅煎至金黄色。淋上橄榄油，放在同一个烤盘上，放入烤箱烤25-30分钟至五成熟。
步骤 5
在烤焗时间的最后5分钟，加入黑橄榄。从烤箱中取出烤盘，静置5分钟，然后切开。
步骤 6
准备酱汁，将薄荷叶、红酒醋、砂糖、盐及黑胡椒放入搅拌机，加入3-4汤匙特级初榨橄榄油。将所有材料打匀至幼滑。将酱汁淋在羊架及杂菜上。
步骤 7
即成
配料
基本配料
羊架1
茄子1 pc
车厘茄6 pc
蒜头4
新鲜牛至
黑橄榄(去核)10 pc
橄榄油
盐
黑胡椒
酱汁材料
新鲜薄荷1 bundle
砂糖2 tsp
红酒醋15 tsp
特级初榨橄榄油
盐
黑胡椒
by Charmaine So
分步说明
步骤 1
预热烤箱至摄氏200度；将羊架印干，切走多余的脂肪。
步骤 2
将茄子切块，每块约2厘米，车厘茄切半。将特级初榨橄榄油扫上茄子，用煎锅煎至两面金黄色。
步骤 3
在将茄子盛起，拍扁蒜头，和车厘茄一起放上烤盘，洒上牛至、盐及黑胡椒调味。
步骤 4
羊架加入盐及黑胡椒调味，用同一个煎锅煎至金黄色。淋上橄榄油，放在同一个烤盘上，放入烤箱烤25-30分钟至五成熟。
步骤 5
在烤焗时间的最后5分钟，加入黑橄榄。从烤箱中取出烤盘，静置5分钟，然后切开。
步骤 6
准备酱汁，将薄荷叶、红酒醋、砂糖、盐及黑胡椒放入搅拌机，加入3-4汤匙特级初榨橄榄油。将所有材料打匀至幼滑。将酱汁淋在羊架及杂菜上。
步骤 7
即成