今次我们要做的这款夏天节瓜咸蛋汤，我们常在夏天吃节瓜是因为节瓜盛产于五至十月之间。营养价值方面，节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。