食谱
蒸酿香菇猪肉
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 265,201
DayDayCook
蒸酿香菇猪肉
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 265,201
DayDayCook
食谱详情
将香菇反过来就像一只小碟，酿入猪肉丶马蹄丶虾米等材料，蒸好後就像迷你肉饼，肉汁满泻。
配料
基本配料
干香菇10 pc
猪肉末200 g
虾米20 g
蒜头2
马蹄3 pc
香菜碎
生粉
盐
胡椒粉
猪肉腌料
蛋白1 pc
绍兴酒1 tsp
生抽1 tsp
砂糖1 tsp
香油1 tsp
生粉1 tsp
胡椒粉
分步说明
步骤 1
将干香菇泡水变软，去蒂，留下香菇水；
步骤 2
将虾米泡水变软，切碎；
步骤 3
蒜头切碎，马蹄切碎；
步骤 4
猪肉末加入蛋白、绍兴酒、生抽、砂糖、麻油、生粉及胡椒粉腌20分钟；加入马蹄、蒜末、虾米及香菜拌匀；
步骤 5
香菇平均沾上生粉；
步骤 6
将猪肉馅酿入香菇中；
步骤 7
用中高火蒸10分钟至猪肉完全熟透；
步骤 8
准备一个平底锅，加入冬菇水、盐、胡椒粉及少许生粉拌匀，煮至微开至芡汁浓稠；
步骤 9
将芡汁淋在酿香菇上，洒上香菜碎，即成。
配料
基本配料
干香菇10 pc
猪肉末200 g
虾米20 g
蒜头2
马蹄3 pc
香菜碎
生粉
盐
胡椒粉
猪肉腌料
蛋白1 pc
绍兴酒1 tsp
生抽1 tsp
砂糖1 tsp
香油1 tsp
生粉1 tsp
胡椒粉
将香菇反过来就像一只小碟，酿入猪肉丶马蹄丶虾米等材料，蒸好後就像迷你肉饼，肉汁满泻。
分步说明
步骤 1
将干香菇泡水变软，去蒂，留下香菇水；
步骤 2
将虾米泡水变软，切碎；
步骤 3
蒜头切碎，马蹄切碎；
步骤 4
猪肉末加入蛋白、绍兴酒、生抽、砂糖、麻油、生粉及胡椒粉腌20分钟；加入马蹄、蒜末、虾米及香菜拌匀；
步骤 5
香菇平均沾上生粉；
步骤 6
将猪肉馅酿入香菇中；
步骤 7
用中高火蒸10分钟至猪肉完全熟透；
步骤 8
准备一个平底锅，加入冬菇水、盐、胡椒粉及少许生粉拌匀，煮至微开至芡汁浓稠；
步骤 9
将芡汁淋在酿香菇上，洒上香菜碎，即成。