食谱
萝卜酿牛肉
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 36,148
DayDayCook
萝卜酿牛肉
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 36,148
DayDayCook
食谱详情
把牛肉装进萝卜的“心里”，萝卜不会太清淡，牛肉也不会太油腻，肉质口感才会更鲜、更嫩滑，看起来色泽鲜艳，造型美观，吃起来鲜香爽口，今天跟着我们一起做这道独具匠心，造型奇特的萝卜酿牛肉吧。
配料
基本配料
白萝卜100 g
免治牛肉150 g
小葱2
姜20 g
洋葱1 pc
料酒2 tbsp
白胡椒粉5 g
盐5 g
生抽2 tbsp
蚝油2 tsp
生粉5 g
糖5 g
分步说明
步骤 1
白萝卜洗净去皮，切3厘米左右的段。
步骤 2
姜去皮切末，小葱切末，洋葱切丁。
步骤 3
取一个碗，加入免治牛肉，放入腌肉食材拌匀，腌制15分钟。
步骤 4
在萝卜墩中间挖出一个球状的坑，将腌好的牛肉馅装在萝卜中间的坑里，装满，并凸出，装盘，放入蒸锅，蒸20分钟，蒸白萝卜汁留起备用。
步骤 5
制作酱汁：取一个锅，倒入蒸萝卜盘里的水、生抽、蚝油、糖，中火烧开。
步骤 6
生粉加适量水成生粉芡，烧至浓稠。
步骤 7
将蒸好的萝卜装盘，淋上酱汁，撒上小葱末，即成。
配料
基本配料
白萝卜100 g
免治牛肉150 g
小葱2
姜20 g
洋葱1 pc
料酒2 tbsp
白胡椒粉5 g
盐5 g
生抽2 tbsp
蚝油2 tsp
生粉5 g
糖5 g
把牛肉装进萝卜的“心里”，萝卜不会太清淡，牛肉也不会太油腻，肉质口感才会更鲜、更嫩滑，看起来色泽鲜艳，造型美观，吃起来鲜香爽口，今天跟着我们一起做这道独具匠心，造型奇特的萝卜酿牛肉吧。
分步说明
步骤 1
白萝卜洗净去皮，切3厘米左右的段。
步骤 2
姜去皮切末，小葱切末，洋葱切丁。
步骤 3
取一个碗，加入免治牛肉，放入腌肉食材拌匀，腌制15分钟。
步骤 4
在萝卜墩中间挖出一个球状的坑，将腌好的牛肉馅装在萝卜中间的坑里，装满，并凸出，装盘，放入蒸锅，蒸20分钟，蒸白萝卜汁留起备用。
步骤 5
制作酱汁：取一个锅，倒入蒸萝卜盘里的水、生抽、蚝油、糖，中火烧开。
步骤 6
生粉加适量水成生粉芡，烧至浓稠。
步骤 7
将蒸好的萝卜装盘，淋上酱汁，撒上小葱末，即成。