食谱
腊肠虾滑酿萝卜
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 2,563
DayDayCook
腊肠虾滑酿萝卜
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 2,563
DayDayCook
食谱详情
配料
基本配料
奇华鲜肉腊肠2 strip
白萝卜600 g
虾滑150 g
鸡汤200 ml
干冬菇3 pc
甘笋(切粒)1 strip
葱粒20 g
绍兴酒1 tsp
盐1 tsp
胡椒粉1 tsp
芫茜碎
芡汁材料
蚝油1 tbsp
生粉(溶于20毫升水)1 tbsp
砂糖1 tsp
分步说明
步骤 1
将奇华鲜肉腊肠蒸2-3分钟。放凉后一条切粒，一条切片；干冬菇浸水至软身，去蒂切粒备用。
步骤 2
虾滑用绍兴酒、盐及胡椒粉腌15分钟。
步骤 3
将奇华鲜肉腊肠、虾滑、冬菇、甘笋及葱粒拌匀。
步骤 4
将白萝卜去皮，切成3厘米厚件，用曲奇饼模切成相同大小，中间挖一个球状的洞。
步骤 5
准备一个锅，加入鸡汤煮滚，加入白萝卜煮5-8分钟，沥干放凉。
步骤 6
将虾滑酿入白萝卜，放在碟上蒸6分钟。放上腊肠片，再蒸2分钟或直至虾滑熟透。
步骤 7
准备一个锅，加入蚝油、生粉水及砂糖煮至浓稠，淋上白萝卜，洒上芫茜碎。
步骤 8
完成
配料
基本配料
奇华鲜肉腊肠2 strip
白萝卜600 g
虾滑150 g
鸡汤200 ml
干冬菇3 pc
甘笋(切粒)1 strip
葱粒20 g
绍兴酒1 tsp
盐1 tsp
胡椒粉1 tsp
芫茜碎
芡汁材料
蚝油1 tbsp
生粉(溶于20毫升水)1 tbsp
砂糖1 tsp
分步说明
步骤 1
将奇华鲜肉腊肠蒸2-3分钟。放凉后一条切粒，一条切片；干冬菇浸水至软身，去蒂切粒备用。
步骤 2
虾滑用绍兴酒、盐及胡椒粉腌15分钟。
步骤 3
将奇华鲜肉腊肠、虾滑、冬菇、甘笋及葱粒拌匀。
步骤 4
将白萝卜去皮，切成3厘米厚件，用曲奇饼模切成相同大小，中间挖一个球状的洞。
步骤 5
准备一个锅，加入鸡汤煮滚，加入白萝卜煮5-8分钟，沥干放凉。
步骤 6
将虾滑酿入白萝卜，放在碟上蒸6分钟。放上腊肠片，再蒸2分钟或直至虾滑熟透。
步骤 7
准备一个锅，加入蚝油、生粉水及砂糖煮至浓稠，淋上白萝卜，洒上芫茜碎。
步骤 8
完成