食谱

鲜菌马蹄酿竹笙

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 9,195

DayDayCook

鲜菌马蹄酿竹笙

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鲜菌马蹄酿竹笙

时间 : 30分鐘-1小時

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食谱详情

鲜菌马蹄酿竹笙

配料

基本配料

竹笙8 pc

豇豆120 g

鲜冬菇2 pc

杏鲍菇180 g

马蹄3 pc

萝卜片

姜末1 tsp

姜2 slice

盐1 tsp

酱汁材料

水125 ml

芝麻油1 tsp

鸡粉1 tsp

盐1 tsp

胡椒粉1 tsp

生粉1 tbsp

分步说明

步骤 1

步骤 1

将马蹄削皮、切小块。浸入水中，防止氧化

步骤 2

步骤 2

将鸡脾菇切小块

步骤 3

步骤 3

将冬菇切小块

步骤 4

步骤 4

将豆角洗净，折去头尾两端

步骤 5

步骤 5

煮滚一锅水，放入菇类过水1分钟后沥干

步骤 6

步骤 6

在同一锅水内，放入竹笙过水1分钟，沥干

步骤 7

步骤 7

在碗里将马蹄、鸡脾菇和冬菇混合，放入姜末和盐拌匀

步骤 8

步骤 8

竹笙过水后，在内部装入马蹄和菇作为填料，再摆盘

步骤 9

步骤 9

高火煮沸水，蒸5分钟

步骤 10

步骤 10

在炒锅里，以高火加热适量油。放入姜片、豆角和胡萝卜，放入盐和些许水，快炒2分钟

步骤 11

步骤 11

起锅，在步骤5里的碟上摆盘

步骤 12

步骤 12

在小碗内，将酱汁调料混合均匀

步骤 13

步骤 13

以高火煮开，收汁

步骤 14

步骤 14

倒在步骤6的竹笙和蔬菜上

配料

基本配料

竹笙8 pc

豇豆120 g

鲜冬菇2 pc

杏鲍菇180 g

马蹄3 pc

萝卜片

姜末1 tsp

姜2 slice

盐1 tsp

酱汁材料

水125 ml

芝麻油1 tsp

鸡粉1 tsp

盐1 tsp

胡椒粉1 tsp

生粉1 tbsp

鲜菌马蹄酿竹笙

分步说明

步骤 1

步骤 1

将马蹄削皮、切小块。浸入水中，防止氧化

步骤 2

步骤 2

将鸡脾菇切小块

步骤 3

步骤 3

将冬菇切小块

步骤 4

步骤 4

将豆角洗净，折去头尾两端

步骤 5

步骤 5

煮滚一锅水，放入菇类过水1分钟后沥干

步骤 6

步骤 6

在同一锅水内，放入竹笙过水1分钟，沥干

步骤 7

步骤 7

在碗里将马蹄、鸡脾菇和冬菇混合，放入姜末和盐拌匀

步骤 8

步骤 8

竹笙过水后，在内部装入马蹄和菇作为填料，再摆盘

步骤 9

步骤 9

高火煮沸水，蒸5分钟

步骤 10

步骤 10

在炒锅里，以高火加热适量油。放入姜片、豆角和胡萝卜，放入盐和些许水，快炒2分钟

步骤 11

步骤 11

起锅，在步骤5里的碟上摆盘

步骤 12

步骤 12

在小碗内，将酱汁调料混合均匀

步骤 13

步骤 13

以高火煮开，收汁

步骤 14

步骤 14

倒在步骤6的竹笙和蔬菜上