食谱

果仁金宝咖啡蛋糕

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 29,808

DayDayCook

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果仁金宝咖啡蛋糕

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 29,808

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食谱详情

部份人会因为嫌咖啡味太苦不爱喝，但当加入鸡蛋、牛奶、牛油等材料造成蛋糕后，咖啡提升至另一种味道层次，余下的只有咖啡香而没有咖啡之苦了。

配料

基本配料

合桃120 g

杏仁120 g

黑糖6 tbsp

中筋粉60 g

牛油5 tbsp

肉桂粉10 g

低筋粉250 g

砂糖200 g

软化牛油170 g

鸡蛋2 pc

特浓咖啡100 ml

白脱牛奶1 cup

泡打粉1 tsp

梳打粉10 g

云呢拿香油1 ml

盐5 g

分步说明

步骤 1

制作果仁金宝，将合桃及杏仁切成粗粒

步骤 2

牛油放入微波炉加热溶化

步骤 3

备一个大碗，加入合桃、杏仁、黑糖混合，然后加入中筋粉，再加入肉桂粉及牛油溶液拌匀，备用

步骤 4

制作咖啡蛋糕，用电动打蛋机将软化牛油打至松发，加入砂糖打匀

步骤 5

逐只鸡蛋加入拌匀

步骤 6

然后加入特浓咖啡拌匀

步骤 7

在搅拌中筛入低筋粉、梳打粉和泡打粉

步骤 8

然后加入白脱牛奶、云呢拿香油及盐

步骤 9

焗盘上铺上一层牛油纸，将面糊倒入焗盘中用抹刀抹平

步骤 10

洒上果仁金宝

步骤 11

放入焗炉焗30-45分钟直至金黄色

步骤 12

用竹签插入蛋糕中间然后抽出，如果竹签没有沾上粉浆即代表熟透

配料