食谱

鲜奶赛螃蟹

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 15,736

DayDayCook

鲜奶赛螃蟹

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鲜奶赛螃蟹

时间 : 15-30分鐘

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食谱详情

炒蛋绝对是早餐餐桌上的无冕之王，想要花样翻新自然也不在话下。快来试煮这道美味的鲜奶赛螃蟹吧！

配料

基本配料

蛋白30 g

蛋黄10 g

蟹肉70 g

姜蓉1 tbsp

西兰花100 pc

生粉10 g

盐3 g

糖20 g

牛奶50 ml

分步说明

步骤 1

步骤 1

准备配菜，先将西兰花梗除去，并将西兰花切成小块

步骤 2

步骤 2

水在锅内滚开，放入西兰花飞水1分钟

步骤 3

步骤 3

然后放在冰水中，这有助西兰花保持翠绿

步骤 4

步骤 4

以西兰花围碟，放在一旁备用

步骤 5

步骤 5

将调味料加入鲜奶中拌匀，直至溶和

步骤 6

步骤 6

将蛋黄及蛋白分开，留起蛋黄备用

步骤 7

步骤 7

将蛋白加入鲜奶中完全地打发

步骤 8

步骤 8

中火烧热平底镬，落油烧热，把姜蓉炒香

步骤 9

步骤 9

再加入蟹肉炒大约1分钟，以盐作调味

步骤 10

步骤 10

将火调较至慢火，加入蛋白，快炒1分钟至炒蛋状

步骤 11

步骤 11

将蛋白倒入西兰花圈内

步骤 12

步骤 12

蛋黄放置中央，即可

步骤 13

步骤 13

将蛋白倒入西兰花圈内

步骤 14

步骤 14

蛋黄放置中央，即可

配料

基本配料

蛋白30 g

蛋黄10 g

蟹肉70 g

姜蓉1 tbsp

西兰花100 pc

生粉10 g

盐3 g

糖20 g

牛奶50 ml

炒蛋绝对是早餐餐桌上的无冕之王，想要花样翻新自然也不在话下。快来试煮这道美味的鲜奶赛螃蟹吧！

分步说明

步骤 1

步骤 1

准备配菜，先将西兰花梗除去，并将西兰花切成小块

步骤 2

步骤 2

水在锅内滚开，放入西兰花飞水1分钟

步骤 3

步骤 3

然后放在冰水中，这有助西兰花保持翠绿

步骤 4

步骤 4

以西兰花围碟，放在一旁备用

步骤 5

步骤 5

将调味料加入鲜奶中拌匀，直至溶和

步骤 6

步骤 6

将蛋黄及蛋白分开，留起蛋黄备用

步骤 7

步骤 7

将蛋白加入鲜奶中完全地打发

步骤 8

步骤 8

中火烧热平底镬，落油烧热，把姜蓉炒香

步骤 9

步骤 9

再加入蟹肉炒大约1分钟，以盐作调味

步骤 10

步骤 10

将火调较至慢火，加入蛋白，快炒1分钟至炒蛋状

步骤 11

步骤 11

将蛋白倒入西兰花圈内

步骤 12

步骤 12

蛋黄放置中央，即可

步骤 13

步骤 13

将蛋白倒入西兰花圈内

步骤 14

步骤 14

蛋黄放置中央，即可