食谱

味菜炒三鲜

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 15,009

DayDayCook

味菜炒三鲜

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味菜炒三鲜

时间 : 15-30分鐘

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食谱详情

味菜炒三鲜

配料

基本配料

新鲜鱿鱼1 strip

虾仁10 pc

蚬肉50 g

味菜100 g

红辣椒4 pc

蒜头3

糖5 g

粟粉5 g

盐3 g

白胡椒粉3 g

姜汁1 tbsp

绍兴酒1 tbsp

分步说明

步骤 1

步骤 1

将姜磨成姜汁

步骤 2

步骤 2

用水浸味菜20分钟，然后切成条

步骤 3

步骤 3

洗净鱿鱼，去除软骨，轻轻在鱿鱼身上划上数刀，但并不要切断，然后再切成片

步骤 4

步骤 4

将虾仁及鱿鱼放入搅拌碗内，然后腌20分钟

步骤 5

步骤 5

中火烧热平底镬，落油，炒香蒜蓉

步骤 6

步骤 6

然后加入海鲜配料及味菜

步骤 7

步骤 7

炒至半熟，加入50毫升水及红辣椒

步骤 8

步骤 8

再炒3-4分钟直至酱汁减至一半，加入糖调味

步骤 9

步骤 9

最后，加入粟粉水令酱汁浓稠

步骤 10

步骤 10

上碟即可

配料

基本配料

新鲜鱿鱼1 strip

虾仁10 pc

蚬肉50 g

味菜100 g

红辣椒4 pc

蒜头3

糖5 g

粟粉5 g

盐3 g

白胡椒粉3 g

姜汁1 tbsp

绍兴酒1 tbsp

味菜炒三鲜

分步说明

步骤 1

步骤 1

将姜磨成姜汁

步骤 2

步骤 2

用水浸味菜20分钟，然后切成条

步骤 3

步骤 3

洗净鱿鱼，去除软骨，轻轻在鱿鱼身上划上数刀，但并不要切断，然后再切成片

步骤 4

步骤 4

将虾仁及鱿鱼放入搅拌碗内，然后腌20分钟

步骤 5

步骤 5

中火烧热平底镬，落油，炒香蒜蓉

步骤 6

步骤 6

然后加入海鲜配料及味菜

步骤 7

步骤 7

炒至半熟，加入50毫升水及红辣椒

步骤 8

步骤 8

再炒3-4分钟直至酱汁减至一半，加入糖调味

步骤 9

步骤 9

最后，加入粟粉水令酱汁浓稠

步骤 10

步骤 10

上碟即可