食谱

金香炒虎虾

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 39,780

DayDayCook

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金香炒虎虾

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 39,780

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食谱详情

如果你到过马来西亚，应该会尝过著名的金香蟹或金香炒啦啦(蚬的马来话)，自己煮可以吗？想煮这道香口惹味菜式，要准备多种调味料，令虎虾平均沾上酱汁就大功告功了。

配料

基本配料

虎虾12 pc

咖喱叶15 chunk

干葱3 pc

蒜头3

指天椒2 pc

虾米40 g

中筋粉50 g

盐及黑胡椒

调味料

蚝油2 tbsp

咖喱粉1 tbsp

黑胡椒粗粒1 tbsp

生抽1 tbsp

老抽1 tsp

砂糖1 tsp

分步说明

步骤 1

将虾米浸水至软身，然后切碎

步骤 2

将虎虾洗净后去肠

步骤 3

将蒜头及干葱切成蓉

步骤 4

将指天椒切粒

步骤 5

咖喱叶摘下叶子切碎

步骤 6

准备一个小碗，加入蚝油、咖喱粉、黑胡椒粗粒、生抽、老抽及砂糖拌匀成酱汁

步骤 7

准备一个大碗，加入中筋粉、黑胡椒及盐拌匀

步骤 8

将虎虾逐只沾上面粉

步骤 9

放入油锅炸至金黄色及全熟

步骤 10

将虎虾捞起放在厨房纸上吸去多余油份

步骤 11

用中高火烧热另一个锅，加少许油，炒香蒜蓉、干葱及虾米

步骤 12

加入虎虾、指天椒、咖喱叶炒匀

步骤 13

加入酱汁煮滚

步骤 14

快炒至均匀即成

配料