食谱

辣炒鸡块

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 30,075

DayDayCook

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辣炒鸡块

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 30,075

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食谱详情

想做一些快捷方便的菜式，但又不想重覆又重覆煮常做的家常菜？不妨从调味方面着手，加一点四川风味的花椒，再加点醒胃的白醋和辣椒，15分钟就炒好一碟惹味的鸡块菜式了。

配料

基本配料

鸡腿肉300 g

生粉70 g

生抽5 tbsp

鸡蛋1 pc

砂糖5 g

盐及胡椒粉

白醋20 ml

花椒1 g

辣椒碎1 tbsp

分步说明

步骤 1

将鸡腿肉切块

步骤 2

准备一个大碗，加入生抽、砂糖、盐及胡椒粉拌匀

步骤 3

加入鸡蛋及生粉拌匀

步骤 4

将鸡腿肉平均沾上面糊

步骤 5

炸锅中加入足够油份，用高火烧热，加入鸡腿肉炸至金黄色

步骤 6

捞起放在厨房纸上吸去油份

步骤 7

将鸡腿油加入油锅中，用中火再炸约2-3分钟，捞起放在厨房纸上吸去油份备用

步骤 8

用中火烧热镬，加少許油，加入花椒及辣椒干炒香

步骤 9

加入鸡腿肉炒匀，加入白醋、盐及胡椒粉调味

步骤 10

上碟即成

配料