春天应多吃补充维生素和蛋白质的菜式，青笋，也叫莴笋，是春季时令蔬菜。含有大量的植物纤维素，能促进肠壁蠕动，促进消化。平菇富含多种维生素、矿物质，特别是蛋白质含量是鸡蛋的两倍。