食谱
海鲜两面黄
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 57,531
DayDayCook
海鲜两面黄
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 57,531
DayDayCook
食谱详情
冬天天气干燥，只是在表面涂抹润肤霜治标不治本，不妨从饮食着手，多选择有补水功能的食材入食，例如这道海鲜两面黄，加入了红萝卜丶芹菜，补水之余还增加食用纤维。
配料
基本配料
虾100 g
小鱿鱼1 pc
石斑鱼肉100 g
生面1 pc
洋葱1 pc
胡萝卜1 pc
芹菜100 g
甜豆50 g
蒜2
红尖椒1 strip
鸡汤80 ml
生抽1 tbsp
砂糖5 g
麻油1 tsp
绍兴酒1 tbsp
盐及胡椒粉
生粉10 g
水30 ml
分步说明
步骤 1
洋葱、胡萝卜及芹菜切件。
步骤 2
甜豆撕去筋；红尖椒切小段。
步骤 3
石斑鱼肉及鱿鱼切块。
步骤 4
准备一个碗，加入海鲜、绍兴酒、盐及胡椒粉腌5分钟。
步骤 5
煮滚一锅水，加入生面煮至稍为松散，捞起冲冻水，沥干备用。
步骤 6
用中火烧热锅，加少许油，加入生面平铺锅面，煎至金黄色约5分钟。反转面饼再煎至金黄色及香脆。
步骤 7
用高火烧热锅，加入蒜、虾、石斑、鱿鱼炒至金黄色，盛起备用。
步骤 8
加入洋葱、胡萝卜及芹菜炒熟。
步骤 9
加入甜豆及鸡汤煮滚，加入海鲜煮2分钟。加入生抽、砂糖及麻油。
步骤 10
将芡汁材料拌匀，加入汤汁中煮至浓稠，加入红尖椒快炒。
步骤 11
将汁料淋在面饼上即成。
配料
基本配料
虾100 g
小鱿鱼1 pc
石斑鱼肉100 g
生面1 pc
洋葱1 pc
胡萝卜1 pc
芹菜100 g
甜豆50 g
蒜2
红尖椒1 strip
鸡汤80 ml
生抽1 tbsp
砂糖5 g
麻油1 tsp
绍兴酒1 tbsp
盐及胡椒粉
生粉10 g
水30 ml
冬天天气干燥，只是在表面涂抹润肤霜治标不治本，不妨从饮食着手，多选择有补水功能的食材入食，例如这道海鲜两面黄，加入了红萝卜丶芹菜，补水之余还增加食用纤维。
分步说明
步骤 1
洋葱、胡萝卜及芹菜切件。
步骤 2
甜豆撕去筋；红尖椒切小段。
步骤 3
石斑鱼肉及鱿鱼切块。
步骤 4
准备一个碗，加入海鲜、绍兴酒、盐及胡椒粉腌5分钟。
步骤 5
煮滚一锅水，加入生面煮至稍为松散，捞起冲冻水，沥干备用。
步骤 6
用中火烧热锅，加少许油，加入生面平铺锅面，煎至金黄色约5分钟。反转面饼再煎至金黄色及香脆。
步骤 7
用高火烧热锅，加入蒜、虾、石斑、鱿鱼炒至金黄色，盛起备用。
步骤 8
加入洋葱、胡萝卜及芹菜炒熟。
步骤 9
加入甜豆及鸡汤煮滚，加入海鲜煮2分钟。加入生抽、砂糖及麻油。
步骤 10
将芡汁材料拌匀，加入汤汁中煮至浓稠，加入红尖椒快炒。
步骤 11
将汁料淋在面饼上即成。