食谱

XO酱炒蛏子

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 51,156

DayDayCook

XO酱炒蛏子

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XO酱炒蛏子

时间 : 15-30分鐘

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食谱详情

如果想煮海鲜，蛏子是比较易处理的选择，买新鲜的话就浸盐水吐沙，急冻的话更方便，解冻洗干净后就可以煮了，今次就用蛏子煮XO酱炒蛏子。

配料

基本配料

蛏子200 g

洋葱1 pc

红辣椒1 pc

蒜头2

XO酱2 tbsp

绍兴酒1 tbsp

生抽1 tbsp

砂糖10 g

盐及胡椒粉

分步说明

步骤 1

步骤 1

洋葱去皮后切丝

步骤 2

步骤 2

将红辣椒切丝

步骤 3

步骤 3

蒜头切成蓉

步骤 4

步骤 4

将蛏子清洗后去壳。煮滚一锅水，加入蛏子汆水1分钟，沥干备用

步骤 5

步骤 5

用中高火烧热锅，加少许油，炒香洋葱及蒜蓉

步骤 6

步骤 6

加入XO酱及蛏子快炒

步骤 7

步骤 7

加入绍兴酒、生抽、砂糖、盐及胡椒粉调味

步骤 8

步骤 8

加入红辣椒炒匀即成

配料

基本配料

蛏子200 g

洋葱1 pc

红辣椒1 pc

蒜头2

XO酱2 tbsp

绍兴酒1 tbsp

生抽1 tbsp

砂糖10 g

盐及胡椒粉

如果想煮海鲜，蛏子是比较易处理的选择，买新鲜的话就浸盐水吐沙，急冻的话更方便，解冻洗干净后就可以煮了，今次就用蛏子煮XO酱炒蛏子。

分步说明

步骤 1

步骤 1

洋葱去皮后切丝

步骤 2

步骤 2

将红辣椒切丝

步骤 3

步骤 3

蒜头切成蓉

步骤 4

步骤 4

将蛏子清洗后去壳。煮滚一锅水，加入蛏子汆水1分钟，沥干备用

步骤 5

步骤 5

用中高火烧热锅，加少许油，炒香洋葱及蒜蓉

步骤 6

步骤 6

加入XO酱及蛏子快炒

步骤 7

步骤 7

加入绍兴酒、生抽、砂糖、盐及胡椒粉调味

步骤 8

步骤 8

加入红辣椒炒匀即成