食谱

豉椒炒蛏子

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 122,770

DayDayCook

豉椒炒蛏子

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豉椒炒蛏子

时间 : 15-30分鐘

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食谱详情

豉椒炒是经典的广东菜做法,豆豉的香味加上灯笼椒的甜味,配搭海鲜或肉类都惹味非常,这次用来炒蛏子,更可带出蛏子的鲜甜味呢。

配料

基本配料

蛏子500 g

洋葱1 pc

青灯笼椒1 pc

红灯笼椒1 pc

水50 ml

豆豉20 g

蒜蓉3 tbsp

砂糖5 g

分步说明

步骤 1

步骤 1

将豆豉洗净，浸在水中10分钟

步骤 2

步骤 2

将洋葱、青灯笼椒及红灯笼椒切块

步骤 3

步骤 3

洗净蛏子，汆水至蛏子壳开口

步骤 4

步骤 4

冲水后去壳

步骤 5

步骤 5

用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及洋葱

步骤 6

步骤 6

加入灯笼椒、水、豆豉及砂糖

步骤 7

步骤 7

加入蛏子快炒

步骤 8

步骤 8

即成

配料

基本配料

蛏子500 g

洋葱1 pc

青灯笼椒1 pc

红灯笼椒1 pc

水50 ml

豆豉20 g

蒜蓉3 tbsp

砂糖5 g

豉椒炒是经典的广东菜做法,豆豉的香味加上灯笼椒的甜味,配搭海鲜或肉类都惹味非常,这次用来炒蛏子,更可带出蛏子的鲜甜味呢。

分步说明

步骤 1

步骤 1

将豆豉洗净，浸在水中10分钟

步骤 2

步骤 2

将洋葱、青灯笼椒及红灯笼椒切块

步骤 3

步骤 3

洗净蛏子，汆水至蛏子壳开口

步骤 4

步骤 4

冲水后去壳

步骤 5

步骤 5

用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及洋葱

步骤 6

步骤 6

加入灯笼椒、水、豆豉及砂糖

步骤 7

步骤 7

加入蛏子快炒

步骤 8

步骤 8

即成