食谱

酸菜莲藕炒猪颈肉

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 42,392

DayDayCook

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酸菜莲藕炒猪颈肉

时间 : 15-30分鐘

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食谱详情

虽知猪颈肉脂肪含量比较高，但猪肉和脂肪分布均匀，吃起来有爽脆的口感，实在很难叫人忍口吧！这次利用咸酸菜中和一下油腻感觉，配搭爽口莲藕，非常滋味。

配料

基本配料

砂糖5 g

生抽1 tbsp

绍兴酒1 tbsp

猪颈肉300

咸酸菜150 g

莲藕50 g

红辣椒1 pc

蒜2

小葱末

绍兴酒1 tbsp

生抽1 tbsp

砂糖5 g

麻油1 tsp

胡椒粉3 tsp

分步说明

步骤 1

咸酸菜泡水30分钟，沥干后切丝。

步骤 2

猪颈肉切片，加入绍兴酒、生抽、砂糖、麻油及胡椒粉醃20分钟。

步骤 3

莲藕去皮切薄片。

步骤 4

用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜头，加入猪颈肉炒至金黄色，盛起备用。

步骤 5

在同一个锅内，加入咸酸菜及莲藕，加入绍兴酒、生抽及砂糖炒匀。

步骤 6

加少许水、猪颈肉及红辣椒炒匀，洒上小葱末即成。

配料

基本配料

砂糖5 g

生抽1 tbsp

绍兴酒1 tbsp

猪颈肉300

咸酸菜150 g

莲藕50 g

红辣椒1 pc

蒜2

小葱末

绍兴酒1 tbsp

生抽1 tbsp

砂糖5 g

麻油1 tsp

胡椒粉3 tsp

分步说明

步骤 1

咸酸菜泡水30分钟，沥干后切丝。

步骤 2

猪颈肉切片，加入绍兴酒、生抽、砂糖、麻油及胡椒粉醃20分钟。

步骤 3

莲藕去皮切薄片。

步骤 4

用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜头，加入猪颈肉炒至金黄色，盛起备用。

步骤 5

在同一个锅内，加入咸酸菜及莲藕，加入绍兴酒、生抽及砂糖炒匀。

步骤 6

加少许水、猪颈肉及红辣椒炒匀，洒上小葱末即成。