食谱
豉油皇炒面
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 103,648
DayDayCook
豉油皇炒面
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 103,648
DayDayCook
食谱详情
豉油皇炒面是经典的面食，既出现于粥店配搭粥品享用，又会出现于酒楼之中，它用料看似简单，但要做干身弹牙咸度适中并不简单啊。
配料
基本配料
全蛋面1 pc
韭菜50 g
洋葱1 pc
豆芽50 g
生抽2 tbsp
老抽2 tsp
水30 ml
砂糖5 g
麻油1 tsp
白芝麻粒2 tsp
分步说明
步骤 1
洋葱切丝；韭菜切段；
步骤 2
洗净豆芽沥干；
步骤 3
将生抽、老抽、水及砂糖拌匀成酱汁；
步骤 4
煮开一锅水，加入全蛋面煮至松散，捞起冲凉水，沥干备用；
步骤 5
用中高火烧热锅，加少许油，加入洋葱炒香，加入豆芽、韭菜炒1分钟；
步骤 6
加入全蛋面炒匀，调至中火，加入酱汁炒匀，洒上麻油，上碟；
步骤 7
洒上白芝麻粒即成。
配料
基本配料
全蛋面1 pc
韭菜50 g
洋葱1 pc
豆芽50 g
生抽2 tbsp
老抽2 tsp
水30 ml
砂糖5 g
麻油1 tsp
白芝麻粒2 tsp
豉油皇炒面是经典的面食，既出现于粥店配搭粥品享用，又会出现于酒楼之中，它用料看似简单，但要做干身弹牙咸度适中并不简单啊。
分步说明
步骤 1
洋葱切丝；韭菜切段；
步骤 2
洗净豆芽沥干；
步骤 3
将生抽、老抽、水及砂糖拌匀成酱汁；
步骤 4
煮开一锅水，加入全蛋面煮至松散，捞起冲凉水，沥干备用；
步骤 5
用中高火烧热锅，加少许油，加入洋葱炒香，加入豆芽、韭菜炒1分钟；
步骤 6
加入全蛋面炒匀，调至中火，加入酱汁炒匀，洒上麻油，上碟；
步骤 7
洒上白芝麻粒即成。