食谱
泰式打抛猪
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 63,840
DayDayCook
泰式打抛猪
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 63,840
DayDayCook
食谱详情
「打拋」是一种泰国香草，音译为打抛，属于罗勒的一种，打抛猪就是用这种香草来炒猪肉，搭配番茄，这道菜做法简单而且味道非常下饭，充满泰国风味。
配料
基本配料
猪肉末300 g
金不换50 g
小番茄10 pc
指天椒2 pc
鸡蛋1 pc
香茅1 pc
干葱3 pc
蒜蓉6 tbsp
柠檬叶2 pc
绍兴酒1 tbsp
鱼露1 tsp
柠檬汁5 ml
砂糖5 g
分步说明
步骤 1
金不换取下叶子；小番茄对半切；
步骤 2
中火烧热锅，加入少许油，炒香蒜蓉、干葱粒及指天椒；
步骤 3
加入切碎的柠檬叶及猪肉末，炒至猪肉半熟；
步骤 4
加入绍兴酒、鱼露、切碎的香茅、柠檬汁及砂糖，炒匀；
步骤 5
加入小番茄及金不换炒匀，装盘；
步骤 6
中火烧热锅，加入少许油，加入鸡蛋，煎成单面煎蛋；
步骤 7
将单面煎蛋放在猪肉上，即成。
配料
基本配料
猪肉末300 g
金不换50 g
小番茄10 pc
指天椒2 pc
鸡蛋1 pc
香茅1 pc
干葱3 pc
蒜蓉6 tbsp
柠檬叶2 pc
绍兴酒1 tbsp
鱼露1 tsp
柠檬汁5 ml
砂糖5 g
「打拋」是一种泰国香草，音译为打抛，属于罗勒的一种，打抛猪就是用这种香草来炒猪肉，搭配番茄，这道菜做法简单而且味道非常下饭，充满泰国风味。
分步说明
步骤 1
金不换取下叶子；小番茄对半切；
步骤 2
中火烧热锅，加入少许油，炒香蒜蓉、干葱粒及指天椒；
步骤 3
加入切碎的柠檬叶及猪肉末，炒至猪肉半熟；
步骤 4
加入绍兴酒、鱼露、切碎的香茅、柠檬汁及砂糖，炒匀；
步骤 5
加入小番茄及金不换炒匀，装盘；
步骤 6
中火烧热锅，加入少许油，加入鸡蛋，煎成单面煎蛋；
步骤 7
将单面煎蛋放在猪肉上，即成。