食谱
蚂蚁上树
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 165,423
DayDayCook
蚂蚁上树
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 165,423
DayDayCook
食谱详情
蚂蚁上树是一道很经典的中菜，做法是用猪肉糜炒粉丝，猪肉末挂在粉丝上的样子很像蚂蚁爬上树一样，因而得名，名字有意境，美味又下饭。
配料
基本配料
猪肉糜200 g
粉丝100 g
粉絲100 g
鸡汤200 ml
蒜蓉2 tbsp
姜蓉2 tbsp
花椒油1 tbsp
豆瓣酱1 g
生抽2 tbsp
白胡椒粉5 g
糖10 g
葱花5 g
胡椒粉5 g
绍兴酒1 tbsp
麻油1 tsp
麻油1 tsp
生粉5 g
分步说明
步骤 1
猪肉糜加入绍兴酒、1汤匙生抽、麻油、1茶匙砂糖、生粉及适量白胡椒粉腌20分钟。
步骤 2
粉丝泡软，沥干备用。
步骤 3
用中高火烧热锅，炒香蒜蓉及姜蓉，加入猪肉糜炒熟。
步骤 4
加入豆瓣酱炒匀。
步骤 5
加入鸡汤煮开，然后加入粉丝。
步骤 6
煮至汤汁减少，加入生抽、糖及白胡椒粉。
步骤 7
洒上花椒油及葱花即成。
配料
基本配料
猪肉糜200 g
粉丝100 g
粉絲100 g
鸡汤200 ml
蒜蓉2 tbsp
姜蓉2 tbsp
花椒油1 tbsp
豆瓣酱1 g
生抽2 tbsp
白胡椒粉5 g
糖10 g
葱花5 g
胡椒粉5 g
绍兴酒1 tbsp
麻油1 tsp
麻油1 tsp
生粉5 g
蚂蚁上树是一道很经典的中菜，做法是用猪肉糜炒粉丝，猪肉末挂在粉丝上的样子很像蚂蚁爬上树一样，因而得名，名字有意境，美味又下饭。
分步说明
步骤 1
猪肉糜加入绍兴酒、1汤匙生抽、麻油、1茶匙砂糖、生粉及适量白胡椒粉腌20分钟。
步骤 2
粉丝泡软，沥干备用。
步骤 3
用中高火烧热锅，炒香蒜蓉及姜蓉，加入猪肉糜炒熟。
步骤 4
加入豆瓣酱炒匀。
步骤 5
加入鸡汤煮开，然后加入粉丝。
步骤 6
煮至汤汁减少，加入生抽、糖及白胡椒粉。
步骤 7
洒上花椒油及葱花即成。