第一次听「苍蝇头」这道菜名，感觉有点不卫生，其实是因为韭菜、猪肉等材料全部切成小粒，而黑色的豆豉像苍蝇的样子，这道菜又可以叫做「白饭杀手」，因为微辣的味道非常下饭。