食谱
香片炒斑球
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 53,322
DayDayCook
香片炒斑球
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 53,322
DayDayCook
食谱详情
香片又名茉莉花茶，既带茶味，又有花香，与石斑鱼的鲜甜十分配搭。将石斑鱼加入蛋白稍腌，吃起来更滑。
配料
基本配料
石斑鱼400 g
西葫芦1 strip
胡萝卜1 strip
茉莉花茶叶4 g
蛋白1 tbsp
砂糖1 tsp
生粉1 tbsp
盐
分步说明
步骤 1
将石斑鱼切块；西葫芦及胡萝卜切片。
步骤 2
茉莉花茶叶加入热水泡1分钟，将茶及茶叶隔开。
步骤 3
石斑鱼块用盐、生粉及蛋白腌5分钟。
步骤 4
用中火烧热锅，加入适量油，油开时加入茶叶，用中小火炸至脆身，盛起茶叶，保留油。
步骤 5
用中火另一个锅，加少许油，加入石斑鱼块用中小火煎至8成熟，盛起备用。
步骤 6
将80毫升茉莉花茶、少许盐及生粉拌匀。
步骤 7
用中高火烧热锅，加入少许炸过茶叶的油，加入西葫芦及胡萝卜炒软，加少许砂糖调味。
步骤 8
加入石斑鱼块、茉莉花茶及茶叶炒匀，装盘即成。
配料
基本配料
石斑鱼400 g
西葫芦1 strip
胡萝卜1 strip
茉莉花茶叶4 g
蛋白1 tbsp
砂糖1 tsp
生粉1 tbsp
盐
香片又名茉莉花茶，既带茶味，又有花香，与石斑鱼的鲜甜十分配搭。将石斑鱼加入蛋白稍腌，吃起来更滑。
分步说明
步骤 1
将石斑鱼切块；西葫芦及胡萝卜切片。
步骤 2
茉莉花茶叶加入热水泡1分钟，将茶及茶叶隔开。
步骤 3
石斑鱼块用盐、生粉及蛋白腌5分钟。
步骤 4
用中火烧热锅，加入适量油，油开时加入茶叶，用中小火炸至脆身，盛起茶叶，保留油。
步骤 5
用中火另一个锅，加少许油，加入石斑鱼块用中小火煎至8成熟，盛起备用。
步骤 6
将80毫升茉莉花茶、少许盐及生粉拌匀。
步骤 7
用中高火烧热锅，加入少许炸过茶叶的油，加入西葫芦及胡萝卜炒软，加少许砂糖调味。
步骤 8
加入石斑鱼块、茉莉花茶及茶叶炒匀，装盘即成。