食谱
梭子蟹炒年糕
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 27,332
DayDayCook
梭子蟹炒年糕
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 27,332
DayDayCook
食谱详情
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。甜甜辣辣的炒年糕作为平价特色美食在世界上都很受欢迎。梭子蟹和传统街头小吃炒年糕的组合堪称美味升级，是一道让人垂涎三尺的美食佳肴。
配料
基本配料
梭子蟹2 pc
年糕条200 g
大葱5 pc
姜20 g
小葱末
水100 ml
料酒3 tbsp
生抽1 tbsp
糖5 g
分步说明
步骤 1
梭子蟹洗净去壳，剁成6块，蟹脚剁成两段，蟹钳用刀拍几下。
步骤 2
姜去皮切丝，大葱切丝。
步骤 3
取一个锅，加入足量的水，煮年糕3-5分钟左右，至年糕变软，捞出沥干备用。
步骤 4
大火烧油锅，爆香姜丝、大葱丝。
步骤 5
放入蟹，快速翻炒3-5分钟，出锅备用。
步骤 6
大火烧油锅，炒年糕，至年糕表面微金黄色。
步骤 7
加入炒过的蟹，放料酒、生抽、糖，翻炒两分钟。
步骤 8
倒入水，大火烧开后转小火盖上盖子煮5分钟。
步骤 9
大火收汁，出锅装盘，撒上小葱末，即成。
步骤 10
撒上小葱末，即成
配料
基本配料
梭子蟹2 pc
年糕条200 g
大葱5 pc
姜20 g
小葱末
水100 ml
料酒3 tbsp
生抽1 tbsp
糖5 g
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。甜甜辣辣的炒年糕作为平价特色美食在世界上都很受欢迎。梭子蟹和传统街头小吃炒年糕的组合堪称美味升级，是一道让人垂涎三尺的美食佳肴。
分步说明
步骤 1
梭子蟹洗净去壳，剁成6块，蟹脚剁成两段，蟹钳用刀拍几下。
步骤 2
姜去皮切丝，大葱切丝。
步骤 3
取一个锅，加入足量的水，煮年糕3-5分钟左右，至年糕变软，捞出沥干备用。
步骤 4
大火烧油锅，爆香姜丝、大葱丝。
步骤 5
放入蟹，快速翻炒3-5分钟，出锅备用。
步骤 6
大火烧油锅，炒年糕，至年糕表面微金黄色。
步骤 7
加入炒过的蟹，放料酒、生抽、糖，翻炒两分钟。
步骤 8
倒入水，大火烧开后转小火盖上盖子煮5分钟。
步骤 9
大火收汁，出锅装盘，撒上小葱末，即成。
步骤 10
撒上小葱末，即成