食谱
香蒜豆豉炒花蛤
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 200,725
DayDayCook
香蒜豆豉炒花蛤
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 200,725
DayDayCook
食谱详情
蒜头和豆豉是调味界的最佳配搭，用来炒花蛤更是百吃不厌的组合，上街市买到新鲜花蛤的话，不妨用这个食谱煮吧，包你回味无穷！
配料
基本配料
花甲500 g
花蛤500 g
红辣椒1 pc
干葱头1 pc
蒜头5
豆豉3 tbsp
绍兴酒2 tbsp
葱段
芡汁
水100 ml
蚝油1 tbsp
生抽1 tbsp
粟粉1 tbsp
砂糖1 tsp
分步说明
步骤 1
花蛤浸在盐水中30分钟吐沙，沥干备用；
步骤 2
豆豉洗净浸水15分钟；
步骤 3
蒜头、干葱切成末；红辣椒切片；
步骤 4
将水、蚝油、生抽、砂糖及粟粉拌匀成芡汁；
步骤 5
用中火烧热锅，加少许油，加入干葱末、蒜末及豆豉炒香；
步骤 6
加入花蛤煮2-3分钟；
步骤 7
加入绍兴酒及芡汁煮至花蛤开口及酱汁浓稠；
步骤 8
加入红辣椒及葱段拌匀即成。
配料
基本配料
花甲500 g
花蛤500 g
红辣椒1 pc
干葱头1 pc
蒜头5
豆豉3 tbsp
绍兴酒2 tbsp
葱段
芡汁
水100 ml
蚝油1 tbsp
生抽1 tbsp
粟粉1 tbsp
砂糖1 tsp
蒜头和豆豉是调味界的最佳配搭，用来炒花蛤更是百吃不厌的组合，上街市买到新鲜花蛤的话，不妨用这个食谱煮吧，包你回味无穷！
分步说明
步骤 1
花蛤浸在盐水中30分钟吐沙，沥干备用；
步骤 2
豆豉洗净浸水15分钟；
步骤 3
蒜头、干葱切成末；红辣椒切片；
步骤 4
将水、蚝油、生抽、砂糖及粟粉拌匀成芡汁；
步骤 5
用中火烧热锅，加少许油，加入干葱末、蒜末及豆豉炒香；
步骤 6
加入花蛤煮2-3分钟；
步骤 7
加入绍兴酒及芡汁煮至花蛤开口及酱汁浓稠；
步骤 8
加入红辣椒及葱段拌匀即成。