我国南方很多地方都有过年吃腊肉的习俗，尤其是川渝地区，更是对腊味情有独钟。腊肉肉质红亮，咸鲜适度，并具有独特的烟熏风味。搭配小红、青尖椒翻炒，味道更是鲜辣爽口，令人欲罢不能。