食谱
豆豉炒苦瓜鸡柳
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 24,411
DayDayCook
豆豉炒苦瓜鸡柳
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 24,411
DayDayCook
食谱详情
苦瓜又名凉瓜及半生瓜，具清热消暑之效，其甘味令人又爱又恨，如果你知道它兼具瘦身功能，会否立即爱上它呢？
配料
基本配料
胡椒粉3 tsp
苦瓜1 pc
红萝卜1 pc
鸡柳肉150 g
豆豉20 g
姜20 g
蒜2
水100 ml
砂糖10 g
麻油1 tsp
绍兴酒1 tbsp
生抽1 tbsp
生粉10 g
分步说明
步骤 1
蒜头切蓉
步骤 2
姜去皮切片
步骤 3
豆豉洗净浸水约10分钟，沥干备用
步骤 4
红萝卜去皮切片
步骤 5
苦瓜去核后切片
步骤 6
鸡柳肉切块
步骤 7
用绍兴酒、生抽、砂糖、生粉及胡椒粉腌15分钟
步骤 8
将一锅水煮滚，加少许盐，加入苦瓜汆水约1分钟，沥干备用
步骤 9
中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及姜片
步骤 10
加入鸡柳肉炒至半熟，加入豆豉炒香
步骤 11
加入水煮至鸡柳肉全熟
步骤 12
加入苦瓜及红萝卜煮3分钟
步骤 13
加砂糖及麻油调味
步骤 14
完成
配料
基本配料
胡椒粉3 tsp
苦瓜1 pc
红萝卜1 pc
鸡柳肉150 g
豆豉20 g
姜20 g
蒜2
水100 ml
砂糖10 g
麻油1 tsp
绍兴酒1 tbsp
生抽1 tbsp
生粉10 g
苦瓜又名凉瓜及半生瓜，具清热消暑之效，其甘味令人又爱又恨，如果你知道它兼具瘦身功能，会否立即爱上它呢？
分步说明
步骤 1
蒜头切蓉
步骤 2
姜去皮切片
步骤 3
豆豉洗净浸水约10分钟，沥干备用
步骤 4
红萝卜去皮切片
步骤 5
苦瓜去核后切片
步骤 6
鸡柳肉切块
步骤 7
用绍兴酒、生抽、砂糖、生粉及胡椒粉腌15分钟
步骤 8
将一锅水煮滚，加少许盐，加入苦瓜汆水约1分钟，沥干备用
步骤 9
中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及姜片
步骤 10
加入鸡柳肉炒至半熟，加入豆豉炒香
步骤 11
加入水煮至鸡柳肉全熟
步骤 12
加入苦瓜及红萝卜煮3分钟
步骤 13
加砂糖及麻油调味
步骤 14
完成