食谱
牛柳丝炒方便面
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 59,039
DayDayCook
牛柳丝炒方便面
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 59,039
DayDayCook
食谱详情
方便面一般煮成汤面，但自从茶餐厅出现炒方便面后，即成为香港一道代表性的茶餐厅美食，加入多种颜色的蔬菜和牛柳丝同炒，即成为色香味俱全的丰富晚餐。
配料
基本配料
方便面2 pkt
牛柳50 g
豆芽20 g
姜10 g
蒜头2
红辣椒1 pc
洋葱1 pc
红萝卜1 pc
生抽2 tbsp
老抽1 tsp
麻油1 tsp
白芝麻粒1 tsp
葱花10 g
水15 ml
绍兴酒1 tbsp
生粉5 g
胡椒粉10 tsp
分步说明
步骤 1
牛柳切丝，加入水、绍兴酒、生抽、生粉及胡椒粉腌15分钟；
步骤 2
洋葱、红萝卜及红辣椒切丝；
步骤 3
姜切丝；蒜头切片；
步骤 4
煮开一锅水，加入方便面煮至松散，捞起冲凉水，沥干备用；
步骤 5
用中高火烧热锅，加少许油，加入蒜头及姜炒香，加入牛柳炒至半熟，盛起备用；
步骤 6
用同一个锅，加少许油，加入洋葱、红萝卜及豆芽快炒；
步骤 7
加入牛柳及方便面炒匀，加入生抽、老抽拌匀；
步骤 8
洒上葱花、红辣椒及麻油拌匀，上碟；
步骤 9
洒上白芝麻粒即成。
配料
基本配料
方便面2 pkt
牛柳50 g
豆芽20 g
姜10 g
蒜头2
红辣椒1 pc
洋葱1 pc
红萝卜1 pc
生抽2 tbsp
老抽1 tsp
麻油1 tsp
白芝麻粒1 tsp
葱花10 g
水15 ml
绍兴酒1 tbsp
生粉5 g
胡椒粉10 tsp
方便面一般煮成汤面，但自从茶餐厅出现炒方便面后，即成为香港一道代表性的茶餐厅美食，加入多种颜色的蔬菜和牛柳丝同炒，即成为色香味俱全的丰富晚餐。
分步说明
步骤 1
牛柳切丝，加入水、绍兴酒、生抽、生粉及胡椒粉腌15分钟；
步骤 2
洋葱、红萝卜及红辣椒切丝；
步骤 3
姜切丝；蒜头切片；
步骤 4
煮开一锅水，加入方便面煮至松散，捞起冲凉水，沥干备用；
步骤 5
用中高火烧热锅，加少许油，加入蒜头及姜炒香，加入牛柳炒至半熟，盛起备用；
步骤 6
用同一个锅，加少许油，加入洋葱、红萝卜及豆芽快炒；
步骤 7
加入牛柳及方便面炒匀，加入生抽、老抽拌匀；
步骤 8
洒上葱花、红辣椒及麻油拌匀，上碟；
步骤 9
洒上白芝麻粒即成。