食谱
姜葱蚝煲
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 203,387
DayDayCook
姜葱蚝煲
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 203,387
DayDayCook
食谱详情
姜葱蚝煲其实材料简单，在家也能煮出大排档风味。
配料
基本配料
广岛蚝18
姜10 slice
葱2 strip
小干葱5 pc
生粉
绍兴酒1 tbsp
蚝油1 tbsp
生抽1 tsp
砂糖1 tsp
胡椒粉1 tsp
盐
分步说明
步骤 1
将葱切段；小干葱拍扁备用。
步骤 2
用生粉及盐将广岛蚝冲洗干净，印干备用。
步骤 3
煮开一锅水，加入广岛蚝汆水1分钟，捞起后完全沥干，沾上生粉。
步骤 4
用中火烧热锅，加少许油，加入广岛蚝煎至两面金黄色，盛起。
步骤 5
用同一个锅，加少许油，加入姜片、1/2葱段及小干葱炒香。加入绍兴酒炒匀，加入蚝油、生抽、砂糖、胡椒粉及适量水煮开。
步骤 6
加入广岛蚝及余下的葱段炒匀，煮至收汁，即成。
配料
基本配料
广岛蚝18
姜10 slice
葱2 strip
小干葱5 pc
生粉
绍兴酒1 tbsp
蚝油1 tbsp
生抽1 tsp
砂糖1 tsp
胡椒粉1 tsp
盐
姜葱蚝煲其实材料简单，在家也能煮出大排档风味。
分步说明
步骤 1
将葱切段；小干葱拍扁备用。
步骤 2
用生粉及盐将广岛蚝冲洗干净，印干备用。
步骤 3
煮开一锅水，加入广岛蚝汆水1分钟，捞起后完全沥干，沾上生粉。
步骤 4
用中火烧热锅，加少许油，加入广岛蚝煎至两面金黄色，盛起。
步骤 5
用同一个锅，加少许油，加入姜片、1/2葱段及小干葱炒香。加入绍兴酒炒匀，加入蚝油、生抽、砂糖、胡椒粉及适量水煮开。
步骤 6
加入广岛蚝及余下的葱段炒匀，煮至收汁，即成。