食谱
啤酒焖蟹
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 36,004
DayDayCook
啤酒焖蟹
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 36,004
DayDayCook
食谱详情
要使大闸蟹营养流失少的同时有更加美味的口感，不妨事先用啤酒腌制。啤酒独有的鲜美和酵素可以刺激蟹肉质地更加软糯。再经过翻炒和焖煮，让这道啤酒焖蟹色香味俱全，是秋日一道必不可少的家宴大餐！
配料
基本配料
大闸蟹6
啤酒1000 ml
蒜2
姜20 g
糖5 g
料酒2 tbsp
香菜3 strip
盐3 g
分步说明
步骤 1
将大闸蟹洗净，蒜切蓉，姜去皮切片，香菜切段。
步骤 2
将大闸蟹洗净，蒜切蓉，姜去皮切片，香菜切段。
步骤 3
取300毫升啤酒，将大闸蟹腌制20分钟。
步骤 4
热油锅，炒香姜，蒜，放入腌好的大闸蟹，倒入料酒翻炒。
步骤 5
倒入剩下的啤酒，加入糖、盐，盖上锅盖，焖15-20分钟，至大闸蟹熟透。
步骤 6
大火收汁，放上香菜，即成。
配料
基本配料
大闸蟹6
啤酒1000 ml
蒜2
姜20 g
糖5 g
料酒2 tbsp
香菜3 strip
盐3 g
要使大闸蟹营养流失少的同时有更加美味的口感，不妨事先用啤酒腌制。啤酒独有的鲜美和酵素可以刺激蟹肉质地更加软糯。再经过翻炒和焖煮，让这道啤酒焖蟹色香味俱全，是秋日一道必不可少的家宴大餐！
分步说明
步骤 1
将大闸蟹洗净，蒜切蓉，姜去皮切片，香菜切段。
步骤 2
将大闸蟹洗净，蒜切蓉，姜去皮切片，香菜切段。
步骤 3
取300毫升啤酒，将大闸蟹腌制20分钟。
步骤 4
热油锅，炒香姜，蒜，放入腌好的大闸蟹，倒入料酒翻炒。
步骤 5
倒入剩下的啤酒，加入糖、盐，盖上锅盖，焖15-20分钟，至大闸蟹熟透。
步骤 6
大火收汁，放上香菜，即成。