食谱

珍珠肉丸蒸豆腐

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 24,244

DayDayCook

珍珠肉丸蒸豆腐

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珍珠肉丸蒸豆腐

时间 : 30分鐘-1小時

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食谱详情

珍珠肉丸蒸豆腐

配料

基本配料

免治鸡肉200 g

虾仁10 pc

干瑶柱20 g

葱10 pc

绍兴酒1 tbsp

粟粉10 g

盐5 g

白胡椒粉2 g

珍珠粉3 g

当归3 g

白芷3 g

黄耆10 g

红枣5 pc

分步说明

步骤 1

步骤 1

把400毫升水倒进锅里，加入药材，煮30分钟，捞起，留下药材水

步骤 2

步骤 2

把蝦仁刴成蝦膠，放入攪拌碗內

步骤 3

步骤 3

加入免治雞肉混和，以調味料調味攪勻，之後再加入乾瑤柱，拌勻

步骤 4

步骤 4

把豆腐切成3厘米厚

步骤 5

步骤 5

在豆腐中间杓出一个孔

步骤 6

步骤 6

将鸡肉馅料酿在豆腐内

步骤 7

步骤 7

把酿好的豆腐放在碟上，淋上药材水，隔水蒸20分钟直至豆腐全熟

步骤 8

步骤 8

最后，洒上葱花，即可上碟

配料

基本配料

免治鸡肉200 g

虾仁10 pc

干瑶柱20 g

葱10 pc

绍兴酒1 tbsp

粟粉10 g

盐5 g

白胡椒粉2 g

珍珠粉3 g

当归3 g

白芷3 g

黄耆10 g

红枣5 pc

珍珠肉丸蒸豆腐

分步说明

步骤 1

步骤 1

把400毫升水倒进锅里，加入药材，煮30分钟，捞起，留下药材水

步骤 2

步骤 2

把蝦仁刴成蝦膠，放入攪拌碗內

步骤 3

步骤 3

加入免治雞肉混和，以調味料調味攪勻，之後再加入乾瑤柱，拌勻

步骤 4

步骤 4

把豆腐切成3厘米厚

步骤 5

步骤 5

在豆腐中间杓出一个孔

步骤 6

步骤 6

将鸡肉馅料酿在豆腐内

步骤 7

步骤 7

把酿好的豆腐放在碟上，淋上药材水，隔水蒸20分钟直至豆腐全熟

步骤 8

步骤 8

最后，洒上葱花，即可上碟