食谱
虾仁玉子
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 55,504
DayDayCook
虾仁玉子
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 55,504
DayDayCook
食谱详情
by 专业营养师－高芷欣
配料
基本配料
玉子豆腐2 strip
鲜虾仁10 pc
虾干1 pc
调味料
葱花
胡椒粉2 tsp
盐1 tsp
分步说明
步骤 1
虾干浸开约30分钟，然后切成碎，留少许不切作点缀之用。
步骤 2
虾仁先把肠挑走（或买现成己挑了的虾仁或冰鲜虾仁），然后剥成虾末。
步骤 3
把虾末及虾干碎、白胡椒及盐拌混。
步骤 4
把玉子豆腐切件然后放在碟子上。
步骤 5
把混好的材料用匙子放在玉子豆腐面。
步骤 6
然后把虾干放在虾胶上。
步骤 7
水滚后以猛火隔水蒸5分钟，再以中火蒸3-5分钟。
步骤 8
洒上葱花。
步骤 9
即成
步骤 10
高芷欣的营养小贴士：鲜虾及干虾各有优点，自己剥虾末能令口感更弹牙，而虾干令成品更有虾香味；玉子豆腐其实并非豆腐，它主要成份是鸡蛋，所以富含丰富蛋白质，而且这是一道口感简单又颜色吸引的餸菜，弄给小孩子食是非常适合。
配料
基本配料
玉子豆腐2 strip
鲜虾仁10 pc
虾干1 pc
调味料
葱花
胡椒粉2 tsp
盐1 tsp
by 专业营养师－高芷欣
分步说明
步骤 1
虾干浸开约30分钟，然后切成碎，留少许不切作点缀之用。
步骤 2
虾仁先把肠挑走（或买现成己挑了的虾仁或冰鲜虾仁），然后剥成虾末。
步骤 3
把虾末及虾干碎、白胡椒及盐拌混。
步骤 4
把玉子豆腐切件然后放在碟子上。
步骤 5
把混好的材料用匙子放在玉子豆腐面。
步骤 6
然后把虾干放在虾胶上。
步骤 7
水滚后以猛火隔水蒸5分钟，再以中火蒸3-5分钟。
步骤 8
洒上葱花。
步骤 9
即成
步骤 10
高芷欣的营养小贴士：鲜虾及干虾各有优点，自己剥虾末能令口感更弹牙，而虾干令成品更有虾香味；玉子豆腐其实并非豆腐，它主要成份是鸡蛋，所以富含丰富蛋白质，而且这是一道口感简单又颜色吸引的餸菜，弄给小孩子食是非常适合。