食谱
苦瓜咸蛋蒸肉饼
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 96,690
DayDayCook
苦瓜咸蛋蒸肉饼
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 96,690
DayDayCook
食谱详情
苦瓜是夏天养生饮食最常见的一种食物，用蒸这个方式就可以保留食材的营养，加入咸蛋及猪肉做成肉饼，好吃又健康！
配料
基本配料
猪腱肉100 g
梅花肉200 g
苦瓜1 pc
咸蛋1 pc
葱花3 g
猪肉腌料
蛋白1 pc
水50 ml
绍兴酒1 tbsp
生抽1 tbsp
麻油1 tsp
生粉1 tbsp
麻油1 tsp
砂糖1 tsp
胡椒粉
分步说明
步骤 1
将苦瓜切半去籽，切成小块；
步骤 2
烧开一锅水，将苦瓜汆水2分钟，捞起沥干备用；
步骤 3
将猪腱肉及梅花肉洗净切片，再剁碎；
步骤 4
准备一只碗，加入猪肉、蛋白、绍兴酒、生抽、麻油、生粉、砂糖及胡椒粉拌匀；
步骤 5
慢慢加入水，拌匀至猪肉顺滑。加入苦瓜，拌匀后静置20分钟；
步骤 6
将猪肉放到碟上，加入咸蛋黄在中间，蒸大约10-12分钟或直至猪肉熟透；
步骤 7
洒上葱花，即成。
配料
基本配料
猪腱肉100 g
梅花肉200 g
苦瓜1 pc
咸蛋1 pc
葱花3 g
猪肉腌料
蛋白1 pc
水50 ml
绍兴酒1 tbsp
生抽1 tbsp
麻油1 tsp
生粉1 tbsp
麻油1 tsp
砂糖1 tsp
胡椒粉
苦瓜是夏天养生饮食最常见的一种食物，用蒸这个方式就可以保留食材的营养，加入咸蛋及猪肉做成肉饼，好吃又健康！
分步说明
步骤 1
将苦瓜切半去籽，切成小块；
步骤 2
烧开一锅水，将苦瓜汆水2分钟，捞起沥干备用；
步骤 3
将猪腱肉及梅花肉洗净切片，再剁碎；
步骤 4
准备一只碗，加入猪肉、蛋白、绍兴酒、生抽、麻油、生粉、砂糖及胡椒粉拌匀；
步骤 5
慢慢加入水，拌匀至猪肉顺滑。加入苦瓜，拌匀后静置20分钟；
步骤 6
将猪肉放到碟上，加入咸蛋黄在中间，蒸大约10-12分钟或直至猪肉熟透；
步骤 7
洒上葱花，即成。