食谱
豆角焖面
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 69,455
DayDayCook
豆角焖面
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 69,455
DayDayCook
食谱详情
豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，这样做可以将豆角和面的味道像融合，而且省时省力，口味也很不错。
配料
基本配料
豇豆60 g
五花肉100 g
手擀面200 g
老抽1 tsp
生抽1 tbsp
盐5 g
糖3 g
香菜2 strip
分步说明
步骤 1
香菜洗净切末。
步骤 2
五花肉切片。
步骤 3
豆角洗净去头尾，切拇指长短。
步骤 4
热油锅下五花肉至出油。
步骤 5
加入豆角翻炒，至豆角表面出褶皱。
步骤 6
在锅中加生抽、老抽、糖翻炒均匀，加水没过食材，小火炖5分钟后，倒出一半汤汁。
步骤 7
将面铺在锅中的菜上，盖上锅盖小火焖至收汁。
步骤 8
将前一碗汤汁变慢慢倒入锅中，盖上盖子继续焖。
步骤 9
焖到没什么汤汁，到面完全熟透，将面和菜拌匀。
步骤 10
出锅装盘撒上香菜末。
配料
基本配料
豇豆60 g
五花肉100 g
手擀面200 g
老抽1 tsp
生抽1 tbsp
盐5 g
糖3 g
香菜2 strip
豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，这样做可以将豆角和面的味道像融合，而且省时省力，口味也很不错。
分步说明
步骤 1
香菜洗净切末。
步骤 2
五花肉切片。
步骤 3
豆角洗净去头尾，切拇指长短。
步骤 4
热油锅下五花肉至出油。
步骤 5
加入豆角翻炒，至豆角表面出褶皱。
步骤 6
在锅中加生抽、老抽、糖翻炒均匀，加水没过食材，小火炖5分钟后，倒出一半汤汁。
步骤 7
将面铺在锅中的菜上，盖上锅盖小火焖至收汁。
步骤 8
将前一碗汤汁变慢慢倒入锅中，盖上盖子继续焖。
步骤 9
焖到没什么汤汁，到面完全熟透，将面和菜拌匀。
步骤 10
出锅装盘撒上香菜末。