食谱
糯米蒸肉丸
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 88,005
DayDayCook
糯米蒸肉丸
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 88,005
DayDayCook
食谱详情
这个糯米肉丸，蒸出来后软软糯糯的，肉馅加了虾米、香菇及马蹄等香口爽脆的材料，一口一个，大小刚刚好。
配料
基本配料
荷叶(用水泡软)1 pc
猪肉末250 g
糯米150 g
虾米20 g
干香菇2 pc
蒜头2
马蹄3 pc
香菜碎
猪肉腌料
绍兴酒1 tbsp
生抽3 tsp
砂糖1 tsp
麻油1 tsp
胡椒粉
分步说明
步骤 1
将糯米洗净，用水浸泡最少3－4小时；
步骤 2
将虾米、干香菇浸水变软后切粒；
步骤 3
将蒜头切末；马蹄切幼粒；
步骤 4
准备一只碗，加入猪肉末、马蹄、蒜蓉、虾米、香菇、绍兴酒、生抽、砂糖、麻油及胡椒粉；
步骤 5
用筷子以同一方向搅拌8-10分钟，或直至呈黏性；
步骤 6
将荷叶铺在竹蒸笼内；将混合物搓成球状，；
步骤 7
沾上糯米；将糯米肉丸球放入蒸笼内：
步骤 8
蒸大约20分钟或直至糯米熟透；
步骤 9
洒上香菜碎，即成。
配料
基本配料
荷叶(用水泡软)1 pc
猪肉末250 g
糯米150 g
虾米20 g
干香菇2 pc
蒜头2
马蹄3 pc
香菜碎
猪肉腌料
绍兴酒1 tbsp
生抽3 tsp
砂糖1 tsp
麻油1 tsp
胡椒粉
这个糯米肉丸，蒸出来后软软糯糯的，肉馅加了虾米、香菇及马蹄等香口爽脆的材料，一口一个，大小刚刚好。
分步说明
步骤 1
将糯米洗净，用水浸泡最少3－4小时；
步骤 2
将虾米、干香菇浸水变软后切粒；
步骤 3
将蒜头切末；马蹄切幼粒；
步骤 4
准备一只碗，加入猪肉末、马蹄、蒜蓉、虾米、香菇、绍兴酒、生抽、砂糖、麻油及胡椒粉；
步骤 5
用筷子以同一方向搅拌8-10分钟，或直至呈黏性；
步骤 6
将荷叶铺在竹蒸笼内；将混合物搓成球状，；
步骤 7
沾上糯米；将糯米肉丸球放入蒸笼内：
步骤 8
蒸大约20分钟或直至糯米熟透；
步骤 9
洒上香菜碎，即成。