食谱

三色豆腐粉丝蒸蛋

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 196,636

DayDayCook

三色豆腐粉丝蒸蛋

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三色豆腐粉丝蒸蛋

时间 : 15-30分鐘

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食谱详情

豆腐、粉丝和鸡蛋，无论颜色和味道都较为清淡的食材，加入黑木耳、玉米和胡萝卜三种颜色的材料，就可以制成高颜值的精致蛋饼，既下饭又有营养。

配料

基本配料

硬豆腐2 box

粉丝100 g

鸡蛋1 pc

黑木耳10 g

玉米粒40 g

胡萝卜丁2 tbsp

生粉3 tbsp

盐5 g

胡椒粉5 tsp

分步说明

步骤 1

步骤 1

粉丝在水中泡软，沥干，用剪刀剪成段。

步骤 2

步骤 2

黑木耳在水中泡软，沥干后切碎。

步骤 3

步骤 3

将蛋黄及蛋白分开。

步骤 4

步骤 4

沥干挤出豆腐多余水份，放在大碗中。

步骤 5

步骤 5

加入蛋白、粉丝、黑木耳、胡萝卜、玉米粒、生粉、盐及胡椒粉拌匀。

步骤 6

步骤 6

在正方形或长方形模具中放入豆腐混合物铺平，蒸25分钟。

步骤 7

步骤 7

在豆腐表面抹上蛋黄，放凉后脱模

步骤 8

步骤 8

切块即成。

配料

基本配料

硬豆腐2 box

粉丝100 g

鸡蛋1 pc

黑木耳10 g

玉米粒40 g

胡萝卜丁2 tbsp

生粉3 tbsp

盐5 g

胡椒粉5 tsp

豆腐、粉丝和鸡蛋，无论颜色和味道都较为清淡的食材，加入黑木耳、玉米和胡萝卜三种颜色的材料，就可以制成高颜值的精致蛋饼，既下饭又有营养。

分步说明

步骤 1

步骤 1

粉丝在水中泡软，沥干，用剪刀剪成段。

步骤 2

步骤 2

黑木耳在水中泡软，沥干后切碎。

步骤 3

步骤 3

将蛋黄及蛋白分开。

步骤 4

步骤 4

沥干挤出豆腐多余水份，放在大碗中。

步骤 5

步骤 5

加入蛋白、粉丝、黑木耳、胡萝卜、玉米粒、生粉、盐及胡椒粉拌匀。

步骤 6

步骤 6

在正方形或长方形模具中放入豆腐混合物铺平，蒸25分钟。

步骤 7

步骤 7

在豆腐表面抹上蛋黄，放凉后脱模

步骤 8

步骤 8

切块即成。