味美新鲜的金枪鱼向来是日本人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片，堪称生鱼片之中的极品。金枪鱼属于一种比较有“肉感”的菜肴，营养也价值很高，蛋白质含量在20%以上，各种矿物质和微量元素丰富，B族维生素较高。从营养上说，它远远优于肉类，而且口感细腻，味道鲜美。