食谱
鱼香茄子饭
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 99,692
DayDayCook
鱼香茄子饭
时间 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食谱详情
鱼香茄子饭
配料
基本配料
免治猪肉30 g
葱5 pc
蒜(刴碎)2
蔥5
蒜蓉2 tbsp
豆瓣酱1 tbsp
水50 ml
绍兴酒1 tsp
豉油1 tsp
生粉(溶於20毫升水)1 tbsp
砂糖1 tsp
熟米饭1 bowl
分步说明
步骤 1
将蒜刴碎
步骤 2
把茄子切成中等大小
步骤 3
在锅中加入足够油炸的油，以约160度炸茄子30秒
步骤 4
以中高火烧热油镬，爆香蒜蓉
步骤 5
放入免治猪肉，炒至猪肉全熟
步骤 6
除生粉水，混合茄子及剩余的材料
步骤 7
慢煮酱汁，逐少加入生粉水，并把酱汁煮至浓稠
步骤 8
加入葱花，伴饭即成
配料
基本配料
免治猪肉30 g
葱5 pc
蒜(刴碎)2
蔥5
蒜蓉2 tbsp
豆瓣酱1 tbsp
水50 ml
绍兴酒1 tsp
豉油1 tsp
生粉(溶於20毫升水)1 tbsp
砂糖1 tsp
熟米饭1 bowl
鱼香茄子饭
分步说明
步骤 1
将蒜刴碎
步骤 2
把茄子切成中等大小
步骤 3
在锅中加入足够油炸的油，以约160度炸茄子30秒
步骤 4
以中高火烧热油镬，爆香蒜蓉
步骤 5
放入免治猪肉，炒至猪肉全熟
步骤 6
除生粉水，混合茄子及剩余的材料
步骤 7
慢煮酱汁，逐少加入生粉水，并把酱汁煮至浓稠
步骤 8
加入葱花，伴饭即成