食谱
西班牙香辣蒜片大虾
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 30,899
DayDayCook
西班牙香辣蒜片大虾
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 30,899
DayDayCook
食谱详情
by Charmaine So
配料
基本配料
特级初榨橄榄油100 ml
连壳大虾(可用急冻)300 g
大蒜6 pc
柠檬1 pc
盐
黑胡椒
红椒片
欧芹(切碎)
分步说明
步骤 1
将虾去壳去肠，保留虾头及虾壳；2瓣大蒜切成末，3瓣大蒜切片；虾、蒜末、2汤匙橄榄油及盐拌匀备用。
步骤 2
用小火烧热锅，加入余下的橄榄油、1瓣大蒜、红椒片、虾壳及虾头，慢煮10分钟，逼出虾的味道。
步骤 3
将油倒到碗里，隔走虾头、虾壳及蒜头。
步骤 4
用中火烧热同一个锅，加入虾油及蒜片，煮1分钟至蒜片微微金黄色，其间不断搅拌。
步骤 5
加入虾煮熟，其间不断搅拌。
步骤 6
加少许盐、黑胡椒、红椒片及欧芹碎，上碟。
步骤 7
淋上虾油及蒜片，加入柠檬装饰。
步骤 8
即成
配料
基本配料
特级初榨橄榄油100 ml
连壳大虾(可用急冻)300 g
大蒜6 pc
柠檬1 pc
盐
黑胡椒
红椒片
欧芹(切碎)
by Charmaine So
分步说明
步骤 1
将虾去壳去肠，保留虾头及虾壳；2瓣大蒜切成末，3瓣大蒜切片；虾、蒜末、2汤匙橄榄油及盐拌匀备用。
步骤 2
用小火烧热锅，加入余下的橄榄油、1瓣大蒜、红椒片、虾壳及虾头，慢煮10分钟，逼出虾的味道。
步骤 3
将油倒到碗里，隔走虾头、虾壳及蒜头。
步骤 4
用中火烧热同一个锅，加入虾油及蒜片，煮1分钟至蒜片微微金黄色，其间不断搅拌。
步骤 5
加入虾煮熟，其间不断搅拌。
步骤 6
加少许盐、黑胡椒、红椒片及欧芹碎，上碟。
步骤 7
淋上虾油及蒜片，加入柠檬装饰。
步骤 8
即成