食谱
南瓜奶油意粉
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 89,116
DayDayCook
南瓜奶油意粉
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 89,116
DayDayCook
食谱详情
by Charmaine So
配料
基本配料
奶油南瓜或南瓜(约半个瓜)350 g
新鲜百里香2 bundle
橄榄油2 tbsp
奶油50 ml
嫩菠菜
大洋葱0.5 pc
烟熏味培根(切粒)2 strip
蒜末1
蔬菜高汤或鸡汤250 ml
盐
黑胡椒
意粉200 g
蛋黄1 pc
巴马臣芝士碎50 g
分步说明
步骤 1
预热烤箱至摄氏200度；南瓜去皮去籽切粒，放上烤盘。
步骤 2
加入盐、黑胡椒、1汤匙橄榄油及少许百里香，拌匀至均匀沾上南瓜。
步骤 3
放入烤箱烤25-30分钟或至软身，放凉备用。
步骤 4
用搅拌机将3/4南瓜及奶油打成蓉，加入盐及黑胡椒调味。
步骤 5
煮開一锅水，加少许盐，加入意粉，按包装指示煮至软硬适中。
步骤 6
用中火烧热锅，加少许橄榄油，加入培根煮2-3分钟。
步骤 7
加入洋葱及蒜末煮5分钟或至软身。
步骤 8
加入南瓜蓉及蔬菜高汤，转小火煮至浓稠，熄火。
步骤 9
准备一个小碗，加入2大汤匙南瓜酱及蛋黄拌匀至幼滑，倒回原来的南瓜酱，加入巴马臣芝士碎及嫩菠菜拌匀至所有芝士溶化。
步骤 10
加入意粉拌匀至均匀沾上酱汁。如果酱汁太浓稠，加入少许意粉水稀释。
步骤 11
上碟，加入余下的南瓜粒及额外份量的巴马臣芝士碎。
步骤 12
即成
配料
基本配料
奶油南瓜或南瓜(约半个瓜)350 g
新鲜百里香2 bundle
橄榄油2 tbsp
奶油50 ml
嫩菠菜
大洋葱0.5 pc
烟熏味培根(切粒)2 strip
蒜末1
蔬菜高汤或鸡汤250 ml
盐
黑胡椒
意粉200 g
蛋黄1 pc
巴马臣芝士碎50 g
by Charmaine So
分步说明
步骤 1
预热烤箱至摄氏200度；南瓜去皮去籽切粒，放上烤盘。
步骤 2
加入盐、黑胡椒、1汤匙橄榄油及少许百里香，拌匀至均匀沾上南瓜。
步骤 3
放入烤箱烤25-30分钟或至软身，放凉备用。
步骤 4
用搅拌机将3/4南瓜及奶油打成蓉，加入盐及黑胡椒调味。
步骤 5
煮開一锅水，加少许盐，加入意粉，按包装指示煮至软硬适中。
步骤 6
用中火烧热锅，加少许橄榄油，加入培根煮2-3分钟。
步骤 7
加入洋葱及蒜末煮5分钟或至软身。
步骤 8
加入南瓜蓉及蔬菜高汤，转小火煮至浓稠，熄火。
步骤 9
准备一个小碗，加入2大汤匙南瓜酱及蛋黄拌匀至幼滑，倒回原来的南瓜酱，加入巴马臣芝士碎及嫩菠菜拌匀至所有芝士溶化。
步骤 10
加入意粉拌匀至均匀沾上酱汁。如果酱汁太浓稠，加入少许意粉水稀释。
步骤 11
上碟，加入余下的南瓜粒及额外份量的巴马臣芝士碎。
步骤 12
即成