食谱
软壳蟹手卷
软壳蟹手卷
食谱详情
众多款式的寿司手卷中，软壳蟹手卷口感最为特别，因为暖暖的寿司饭包里炸至香脆的软壳蟹，一软一脆的口感特别美味。
配料
基本配料
分步说明
步骤 1
将寿司醋及砂糖拌匀，加入白饭中拌匀
步骤 2
将青瓜切半去籽后切条
步骤 3
将牛油果切半去核，取出果肉用后切条
步骤 4
将芒果切半，取出果肉后切条
步骤 5
将软壳蟹洗净后切半，将蟹浸在牛奶中10分钟，沥干备用
步骤 6
准备一个大碗，加入中筋粉、盐及砂糖，慢慢加入水拌匀成粉浆
步骤 7
将蟹平均沾上粉浆
步骤 8
准备炸油锅，加入足够油份，加入软壳蟹炸至金黄色及香脆。捞起放在厨房纸上吸走油份，然后将蟹切半
步骤 9
开始卷寿司卷，将紫菜(光面向下)放在寿司竹席上，在紫菜上平均放上寿司饭
步骤 10
在寿司饭上洒上芝麻粒，盖上保险膜然后将紫菜反转，寿司饭向下
步骤 11
在紫菜的中间放上青瓜、牛油果、芒果、软壳蟹
步骤 12
在材料上挤上日式沙律酱
步骤 13
捉紧近自己一方的竹席，用手指确保材料位置固定，然后紧紧地卷起，用竹席定形，重覆此动作
步骤 14
将寿司卷沾满飞鱼籽。将寿司卷切成6-8件，大小随意
配料
基本配料
众多款式的寿司手卷中，软壳蟹手卷口感最为特别，因为暖暖的寿司饭包里炸至香脆的软壳蟹，一软一脆的口感特别美味。
分步说明
步骤 1
将寿司醋及砂糖拌匀，加入白饭中拌匀
步骤 2
将青瓜切半去籽后切条
步骤 3
将牛油果切半去核，取出果肉用后切条
步骤 4
将芒果切半，取出果肉后切条
步骤 5
将软壳蟹洗净后切半，将蟹浸在牛奶中10分钟，沥干备用
步骤 6
准备一个大碗，加入中筋粉、盐及砂糖，慢慢加入水拌匀成粉浆
步骤 7
将蟹平均沾上粉浆
步骤 8
准备炸油锅，加入足够油份，加入软壳蟹炸至金黄色及香脆。捞起放在厨房纸上吸走油份，然后将蟹切半
步骤 9
开始卷寿司卷，将紫菜(光面向下)放在寿司竹席上，在紫菜上平均放上寿司饭
步骤 10
在寿司饭上洒上芝麻粒，盖上保险膜然后将紫菜反转，寿司饭向下
步骤 11
在紫菜的中间放上青瓜、牛油果、芒果、软壳蟹
步骤 12
在材料上挤上日式沙律酱
步骤 13
捉紧近自己一方的竹席，用手指确保材料位置固定，然后紧紧地卷起，用竹席定形，重覆此动作
步骤 14
将寿司卷沾满飞鱼籽。将寿司卷切成6-8件，大小随意