除了中国菜之外，韭葱都经常被用到日本菜和韩国菜当中。初吃韭葱的人会发觉他有一种独特带点辣的味道，通常能为菜肴添上一种带点甜味的口感。今次我们就是用韭葱代替了平常惯用的洋葱，做成一道美味又简单的韭葱炒蛋。