食谱

基本焖冬菇

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 102,092

DayDayCook

基本焖冬菇

时间 : 30分鐘-1小時

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食谱详情

冬菇味道鲜美而且营养丰富。干的冬菇能够保存一段很长的时间。我们通常都会有一些冬菇放在密封的容器内储存。每当我们想将它添加到不同的食谱时非常方便。今次让我们跟大家分享一个最基本的冬菇食谱。学会如何焖冬菇之后，你就可以慢慢创做许多不同的冬菇菜式啦！

配料

基本配料

冬菇12 g

鸡汤250 ml

蒜头4

蚝油3 tbsp

姜

葱

盐

分步说明

步骤 1

先将冬菇在煮前一晚浸过夜（如冬菇体积较大可浸两晚）先将冬菇洗净后以清水浸住，浸完之后将冬菇沥干，拔走根部

步骤 2

准备葱（切段）、蒜头

步骤 3

以大火适量油起镬，加入蒜头、姜及葱炒香

步骤 4

再加入冬菇炒约数分钟炒香

步骤 5

加入鸡汤，然后转中火煮约1小时

步骤 6

焖冬菇时，如水分蒸发得快可以加清水保持焖的过程多汁，至少要有足够水分把冬菇浸在水中，确保 1/2 覆盖着鸡汤

步骤 7

加入蚝油拌匀。随个人口味加盐作调味。盖上盖再用文火焖约20分钟

步骤 8

简易焖冬菇

配料