食谱
简单迷你粽子
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 21,523
DayDayCook
简单迷你粽子
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 21,523
DayDayCook
食谱详情
简单迷你粽子
配料
基本配料
糯米300 g
绿豆肉150 g
咸蛋黄5 pc
冬菇5 g
干瑶柱10 g
五花肉150 g
盐1 tsp
豉油70 ml
鸡粉10 g
沙姜粉10 g
五香粉1 tsp
砂糖1 tsp
竹叶20 pc
水草20 strip
分步说明
步骤 1
洗糯米，并与干瑶柱及冬菇于大碗内浸过夜
步骤 2
冬菇切粒至中等大小
步骤 3
加入盐及豉油于米中腌制
步骤 4
浸绿豆肉2小时
步骤 5
沥干及加入鸡粉、沙姜粉，并拌匀
步骤 6
五花腩切件，用豉油、糖、五香粉腌制五花腩及拌匀
步骤 7
用滚水煮竹叶10分钟，再用冷水冲洗，备用
步骤 8
浸水草10-20分钟，备用
步骤 9
用2片竹叶折成三角形于手心中
步骤 10
加入1汤匙糯米、再放入绿豆肉、干瑶柱、冬菇、五花腩及咸蛋黄
步骤 11
加入另1汤匙糯米覆盖，但不要过满
步骤 12
折入竹叶覆盖，用水草扎实
步骤 13
把糉放入已注满水的大锅内, 煮1.5小时，若水已蒸发大半，需要不断加水
步骤 14
熄火并浸于热水中多1-2小时，但须确定水盖过糭子
步骤 15
沥干，拆竹叶，即成
配料
基本配料
糯米300 g
绿豆肉150 g
咸蛋黄5 pc
冬菇5 g
干瑶柱10 g
五花肉150 g
盐1 tsp
豉油70 ml
鸡粉10 g
沙姜粉10 g
五香粉1 tsp
砂糖1 tsp
竹叶20 pc
水草20 strip
简单迷你粽子
分步说明
步骤 1
洗糯米，并与干瑶柱及冬菇于大碗内浸过夜
步骤 2
冬菇切粒至中等大小
步骤 3
加入盐及豉油于米中腌制
步骤 4
浸绿豆肉2小时
步骤 5
沥干及加入鸡粉、沙姜粉，并拌匀
步骤 6
五花腩切件，用豉油、糖、五香粉腌制五花腩及拌匀
步骤 7
用滚水煮竹叶10分钟，再用冷水冲洗，备用
步骤 8
浸水草10-20分钟，备用
步骤 9
用2片竹叶折成三角形于手心中
步骤 10
加入1汤匙糯米、再放入绿豆肉、干瑶柱、冬菇、五花腩及咸蛋黄
步骤 11
加入另1汤匙糯米覆盖，但不要过满
步骤 12
折入竹叶覆盖，用水草扎实
步骤 13
把糉放入已注满水的大锅内, 煮1.5小时，若水已蒸发大半，需要不断加水
步骤 14
熄火并浸于热水中多1-2小时，但须确定水盖过糭子
步骤 15
沥干，拆竹叶，即成