食谱详情

口水鸡

配料

基本配料

鸡1 pc

粉皮（浸软及切块）2 pc

花生碎20 g

白芝麻1 tsp

芹菜20 g

干葱2 pc

蒜3

姜3 g

红辣椒3 pc

孜然粉10 g

鸡粉

盐5 g

糖5 g

辣椒油1 tsp

豉油1 tbsp

麻油1 tsp

分步说明

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 1

在碗中加入已切碎的芹菜， 1粒已切碎的干葱，红辣椒，姜及蒜

步骤 2

将皮蛋切成小块，备用

步骤 3

。浸透粉皮，并切成需要的大小，备用

步骤 4

将所有酱料及已切碎的材料混合

步骤 5

在另一個鍋中，把水煲滾，放入薑及蒜，再放入雞，以中高火煮30分鐘至全熟

步骤 6

把鸡放入冰水中冷却

步骤 7

先将粉皮放在碟上，再把已切碎的鸡放于粉皮上

步骤 8

将皮蛋围着碟边摆放，倒入酱汁于粉皮上