食谱
麻辣水煮鱼
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 54,901
DayDayCook
麻辣水煮鱼
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 54,901
DayDayCook
食谱详情
麻辣水煮鱼
配料
基本配料
草鱼300 g
黄豆芽100 g
鸡蛋白1 pc
干红椒5 pc
花椒1 g
香菜1 strip
葱10 g
姜10 g
薑10 g
蒜4
香菜20 g
芫茜20 g
水250 ml
蒜蓉辣酱2 tbsp
中式料酒1 tbsp
生抽2 tbsp
白胡椒
孜然粉3 g
鸡粉
砂糖2 g
糖2 g
油1 ml
盐2 g
干辣椒碎10 g
调味料
绍兴酒1 tbsp
生抽1 tbsp
蒜蓉辣酱2 tbsp
亁辣椒碎2 tsp
鸡粉1 tsp
胡椒粉1 tsp
生粉1 tsp
砂糖1 tsp
油1 tsp
盐1 tsp
孜然粉1 tsp
分步说明
步骤 1
鱼肉用蛋白，白胡椒，生粉，盐和油腌制10分钟
步骤 2
放入豆芽出水2分钟
步骤 3
之后放入碗的底部
步骤 4
放入姜，蒜和葱炒香
步骤 5
之后加入花椒，一半干红椒，亁辣椒碎和蒜蓉辣酱
步骤 6
当水煮滚后，加入生抽，鸡粉，糖和孜然粉混合均匀
步骤 7
加入鱼片快速煮2分钟
步骤 8
最后再高火加热适量油，放入花椒和剩下的亁红椒翻炒2分钟
步骤 9
倒在水煮鱼片上
步骤 10
撒上适量香菜，即成
配料
基本配料
草鱼300 g
黄豆芽100 g
鸡蛋白1 pc
干红椒5 pc
花椒1 g
香菜1 strip
葱10 g
姜10 g
薑10 g
蒜4
香菜20 g
芫茜20 g
水250 ml
蒜蓉辣酱2 tbsp
中式料酒1 tbsp
生抽2 tbsp
白胡椒
孜然粉3 g
鸡粉
砂糖2 g
糖2 g
油1 ml
盐2 g
干辣椒碎10 g
调味料
绍兴酒1 tbsp
生抽1 tbsp
蒜蓉辣酱2 tbsp
亁辣椒碎2 tsp
鸡粉1 tsp
胡椒粉1 tsp
生粉1 tsp
砂糖1 tsp
油1 tsp
盐1 tsp
孜然粉1 tsp
麻辣水煮鱼
分步说明
步骤 1
鱼肉用蛋白，白胡椒，生粉，盐和油腌制10分钟
步骤 2
放入豆芽出水2分钟
步骤 3
之后放入碗的底部
步骤 4
放入姜，蒜和葱炒香
步骤 5
之后加入花椒，一半干红椒，亁辣椒碎和蒜蓉辣酱
步骤 6
当水煮滚后，加入生抽，鸡粉，糖和孜然粉混合均匀
步骤 7
加入鱼片快速煮2分钟
步骤 8
最后再高火加热适量油，放入花椒和剩下的亁红椒翻炒2分钟
步骤 9
倒在水煮鱼片上
步骤 10
撒上适量香菜，即成