食谱
秘制麻辣鸡
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 156,397
DayDayCook

秘制麻辣鸡
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 156,397
DayDayCook
食谱详情
无鸡不成宴,“鸡”字,通“吉”字,为了讨个吉利,春节的餐桌上一定会有一道鸡的美味。今天推荐的这道秘制麻辣鸡,色泽红亮,很适合春节喜庆的气氛。口味爽劲麻辣,鸡肉外酥里嫩,一定能成为餐桌上的抢手菜。
配料
基本配料
小鸡1
干红椒10 pc
花椒1 g
姜20 g
蒜2
香菜2 strip
熟花生米20 g
白芝麻1 tsp
生抽1 tbsp
料酒1 tbsp
盐及白胡椒粉
分步说明

步骤 1
小鸡洗净,剁成小块,加入生抽、料酒、白胡椒粉、盐,拌匀腌制20分钟。

步骤 2
干红椒剪成小段;姜去皮切片;蒜切末;香菜洗净切段。

步骤 3
取一个锅,加入足量的油,炸鸡块,至鸡块金黄色及完全熟透,捞出沥干多余油份备用。

步骤 4
同一个锅,倒出多余油,锅中留适量油,爆香干红椒、花椒、姜、蒜。

步骤 5
下花生米,炒匀;下沥干的鸡块,快速翻炒均匀。

步骤 6
加入白芝麻翻炒均匀,出锅装盘,撒上香菜即成。
配料
基本配料
小鸡1
干红椒10 pc
花椒1 g
姜20 g
蒜2
香菜2 strip
熟花生米20 g
白芝麻1 tsp
生抽1 tbsp
料酒1 tbsp
盐及白胡椒粉
无鸡不成宴,“鸡”字,通“吉”字,为了讨个吉利,春节的餐桌上一定会有一道鸡的美味。今天推荐的这道秘制麻辣鸡,色泽红亮,很适合春节喜庆的气氛。口味爽劲麻辣,鸡肉外酥里嫩,一定能成为餐桌上的抢手菜。
分步说明

步骤 1
小鸡洗净,剁成小块,加入生抽、料酒、白胡椒粉、盐,拌匀腌制20分钟。

步骤 2
干红椒剪成小段;姜去皮切片;蒜切末;香菜洗净切段。

步骤 3
取一个锅,加入足量的油,炸鸡块,至鸡块金黄色及完全熟透,捞出沥干多余油份备用。

步骤 4
同一个锅,倒出多余油,锅中留适量油,爆香干红椒、花椒、姜、蒜。

步骤 5
下花生米,炒匀;下沥干的鸡块,快速翻炒均匀。

步骤 6
加入白芝麻翻炒均匀,出锅装盘,撒上香菜即成。