食谱
四川担担面
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 94,406
DayDayCook
四川担担面
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 94,406
DayDayCook
食谱详情
担担面煮法看似十分复杂，其实只要花点心思，也能煮出媲美在餐馆吃到的味道！
配料
基本配料
关庙面2 pc
猪肉糜120 g
虾皮3 tbsp
榨菜丝3 tbsp
姜末2 tbsp
干葱4 pc
蒜头5
葱1 strip
花生碎
调味料
芝麻酱2 tbsp
辣豆瓣酱2 tbsp
酱油膏2 tbsp
黑米醋1 tbsp
花椒油1 tsp
麻油1 tsp
砂糖1 tsp
鸡汤300 ml
水600 ml
分步说明
步骤 1
将榨菜、蒜头、干葱及葱切碎。
步骤 2
煮开一锅水，加入关庙面煮至软硬适中，过冷水备用。
步骤 3
将芝麻酱、辣豆瓣酱、酱油膏、花椒油、麻油、黑米醋及砂糖拌匀备用。
步骤 4
用中火烧热锅，加少许油，加入蒜头、干葱及姜末炒香。
步骤 5
加入猪肉糜、虾皮及榨菜炒至猪肉熟透。
步骤 6
加入鸡汤及清水煮开，加入酱汁拌匀再煮开。
步骤 7
倒上面条，洒上花生碎及葱粒，即成。
配料
基本配料
关庙面2 pc
猪肉糜120 g
虾皮3 tbsp
榨菜丝3 tbsp
姜末2 tbsp
干葱4 pc
蒜头5
葱1 strip
花生碎
调味料
芝麻酱2 tbsp
辣豆瓣酱2 tbsp
酱油膏2 tbsp
黑米醋1 tbsp
花椒油1 tsp
麻油1 tsp
砂糖1 tsp
鸡汤300 ml
水600 ml
担担面煮法看似十分复杂，其实只要花点心思，也能煮出媲美在餐馆吃到的味道！
分步说明
步骤 1
将榨菜、蒜头、干葱及葱切碎。
步骤 2
煮开一锅水，加入关庙面煮至软硬适中，过冷水备用。
步骤 3
将芝麻酱、辣豆瓣酱、酱油膏、花椒油、麻油、黑米醋及砂糖拌匀备用。
步骤 4
用中火烧热锅，加少许油，加入蒜头、干葱及姜末炒香。
步骤 5
加入猪肉糜、虾皮及榨菜炒至猪肉熟透。
步骤 6
加入鸡汤及清水煮开，加入酱汁拌匀再煮开。
步骤 7
倒上面条，洒上花生碎及葱粒，即成。